El Cotechino Crudo artesanal, producto insignia de la Macelleria Fratton que ha atravesado sin cambios las 4 generaciones, está casi completamente libre de nitritos y nitratos. El Cotechino Crudo de la Macelleria Fratton está encerrado dentro de una tripa de intestino de carnero 100% natural y se ata rigurosamente a mano. Siguiendo la receta clásica del embutido padano transmitida desde hace siglos, la elaboración de este embutido prevé el uso de un tercio de carne magra de cerdo, un tercio de grasa y un tercio de piel o corteza de cerdo, todo ello molido y sazonado con sal y pimienta. El Cotechino Crudo de la Macelleria Fratton presenta el típico color rosado, intercalado con el blanco de la grasa de cerdo. Debe consumirse previa cocción cuidadosa. Envasado: al vacío.
Precio con IVA incluido
El Cotechino Crudo artesanal, producto insignia de la Macelleria Fratton que ha atravesado sin cambios las 4 generaciones, está casi completamente libre de nitritos y nitratos. El Cotechino Crudo de la Macelleria Fratton está encerrado dentro de una tripa de intestino de carnero 100% natural y se ata rigurosamente a mano. Siguiendo la receta clásica del embutido padano transmitida desde hace siglos, la elaboración de este embutido prevé el uso de un tercio de carne magra de cerdo, un tercio de grasa y un tercio de piel o corteza de cerdo, todo ello molido y sazonado con sal y pimienta. El Cotechino Crudo de la Macelleria Fratton presenta el típico color rosado, intercalado con el blanco de la grasa de cerdo. Debe consumirse previa cocción cuidadosa. Envasado: al vacío.
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