Este té banana roja de Nepal, además de provenir de una región aún poco conocida en Occidente y de ser cultivado y producido a gran altitud, también tiene la particularidad de estar oxidado y envuelto en hojas de plátano. El procesamiento de las hojas de camelia consiste en envolverlas en hojas de plátano, durante el cual las enzimas se oxidan, creando compuestos más importantes que confieren a las hojas su característico color marrón y su sabor tánico. Esta técnica experimental permite reducir ligeramente la temperatura a la que se producen algunas reacciones de oxidación, lo que ayuda a preservar mejor algunos de los sabores más dulces y aromáticos de este producto. Además de la oxidación, gracias a la protección que aportan las hojas de plátano, el té también sufre un tostado rápido, que desarrolla aún más la dulzura del producto y reduce el impacto de los taninos. De hecho, al degustar el té, primero se perciben notas frutales, acompañadas de una ligera nota de cacao tostado. Más tarde, en el retrogusto, se apreciará cómo estos dos elementos se mezclan, creando una sensación cremosa que puede recordar la dulzura con cuerpo del plátano. Lugar de origen Taplejung, Nepal. Tras la cosecha, las hojas se dejan secar al sol durante un tiempo determinado, que depende del productor, antes de ser enrolladas. Después, las hojas se doblan y enrollan para que los jugos que contienen se agiten y pueda comenzar el proceso de oxidación. A continuación, las hojas se dejan fermentar dentro de hojas de plátano durante 20 horas. Una vez que las hojas han alcanzado su típico color marrón, se elimina la humedad residual del interior y, tras unos días de reposo, el té está listo para su consumo. Recomendamos encarecidamente infusionar este té según el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar plenamente de estas hojas. Tras esta preparación, se pueden utilizar 5,5 gramos de hojas (aproximadamente 4 cucharaditas) en un gaiwan de 100 ml para obtener varias infusiones con sabores diferentes. Para una preparación clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100 °C durante una infusión de un minuto y medio.
Precio IVA incluido
Este té banana roja de Nepal, además de provenir de una región aún poco conocida en Occidente y de ser cultivado y producido a gran altitud, también tiene la particularidad de estar oxidado y envuelto en hojas de plátano. El procesamiento de las hojas de camelia consiste en envolverlas en hojas de plátano, durante el cual las enzimas se oxidan, creando compuestos más importantes que confieren a las hojas su característico color marrón y su sabor tánico. Esta técnica experimental permite reducir ligeramente la temperatura a la que se producen algunas reacciones de oxidación, lo que ayuda a preservar mejor algunos de los sabores más dulces y aromáticos de este producto. Además de la oxidación, gracias a la protección que aportan las hojas de plátano, el té también sufre un tostado rápido, que desarrolla aún más la dulzura del producto y reduce el impacto de los taninos. De hecho, al degustar el té, primero se perciben notas frutales, acompañadas de una ligera nota de cacao tostado. Más tarde, en el retrogusto, se apreciará cómo estos dos elementos se mezclan, creando una sensación cremosa que puede recordar la dulzura con cuerpo del plátano. Lugar de origen Taplejung, Nepal. Tras la cosecha, las hojas se dejan secar al sol durante un tiempo determinado, que depende del productor, antes de ser enrolladas. Después, las hojas se doblan y enrollan para que los jugos que contienen se agiten y pueda comenzar el proceso de oxidación. A continuación, las hojas se dejan fermentar dentro de hojas de plátano durante 20 horas. Una vez que las hojas han alcanzado su típico color marrón, se elimina la humedad residual del interior y, tras unos días de reposo, el té está listo para su consumo. Recomendamos encarecidamente infusionar este té según el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar plenamente de estas hojas. Tras esta preparación, se pueden utilizar 5,5 gramos de hojas (aproximadamente 4 cucharaditas) en un gaiwan de 100 ml para obtener varias infusiones con sabores diferentes. Para una preparación clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100 °C durante una infusión de un minuto y medio.
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