El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán que se obtiene mediante un tratamiento especial de las hojas en un entorno sin oxígeno. En nuestra oferta encontrará otros dos productos de este tipo (organic oolong Gaba y ruby oolong Gaba), donde podrá encontrar más información sobre los beneficios de la molécula GABA, de la que estas hojas son ricas, y todos los detalles sobre las etapas de producción del té. Proponemos una nueva variante de este oolong por dos razones. En primer lugar, se ha producido a partir de la cosecha de esta primavera y, por tanto, puede expresar un perfil de sabor caracterizado por una mayor frescura y perfume. En segundo lugar, está ligeramente menos tostado que los otros, lo que tiene un efecto considerable en el sabor de la bebida. En particular, el perfil aromático de este té destaca por el hecho de que deja que su aroma emerja durante la cata. De hecho, a diferencia de los otros dos oolongs Gaba, este revela desde el principio un sabor dulce, eclipsando el tostado y el sabor típico de la molécula GABA. La dulzura de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y va acompañada de una ligera nota vegetal fresca. Después de este impacto inicial, la bebida tiende a dar una sensación más cálida en boca, revelando primero un sabor parecido al cacao sin procesar (relacionado con la fuerte presencia de GABA), seguido de algunas notas de madera. Comparado con los otros oolongs, sin duda es el que presenta las notas especiadas menos intensas. Para entenderlo mejor, le invitamos a probar los tres productos de nuestra gama, para hacer una comparación directa y descubrir todas las particularidades gustativas de este té especial de Taiwán. Lugar de origen Taiwán. Producción Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol durante un breve periodo, seguido de una fase de reposo sobre bandejas de bambú a cubierto. A partir de ahí, la oxidación comienza con un masaje manual de la hoja, realizado por el maestro productor, que luego colocará las hojas para que se oxiden protegidas y en el menor contacto posible con el aire, con el fin de acentuar la producción de GABA en las hojas. Cuando el té alcanza el nivel de oxidación deseado (alrededor del 40 %), las hojas pasan a un horno calentado con carbón vegetal, donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta etapa en el horno, la hoja adquiere su forma enrollada, ya sea mediante una máquina especial o a mano, y una vez secado el té, está listo para ser consumido. Preparación Recomendamos encarecidamente infusionar este té según el método tradicional chino (gong fu cha) para aprovechar al máximo estas hojas. Después de esta preparación, se pueden utilizar 5 gramos de hojas (unas 3 cucharaditas) en un gaiwan de 150 ml para obtener varias infusiones con distintos sabores. Después de un enjuague rápido de las hojas en agua a 90 °C, se puede proceder a una primera infusión de 40 segundos; después, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede aumentar el tiempo en 10 segundos cada vez respecto a la infusión anterior (40 - 50 - 60 ...). Este té tiene una longevidad de unas 7 infusiones. Para una preparación clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (unas 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 90 °C durante 3 minutos. El té puede filtrarse para facilitar la degustación, y los tiempos de infusión indicados arriba son puramente orientativos, por lo que puede adaptarlos a su gusto personal. Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Precio IVA incluido
El té oolong GABA es un tipo de té típico de Taiwán que se obtiene mediante un tratamiento especial de las hojas en un entorno sin oxígeno. En nuestra oferta encontrará otros dos productos de este tipo (organic oolong Gaba y ruby oolong Gaba), donde podrá encontrar más información sobre los beneficios de la molécula GABA, de la que estas hojas son ricas, y todos los detalles sobre las etapas de producción del té. Proponemos una nueva variante de este oolong por dos razones. En primer lugar, se ha producido a partir de la cosecha de esta primavera y, por tanto, puede expresar un perfil de sabor caracterizado por una mayor frescura y perfume. En segundo lugar, está ligeramente menos tostado que los otros, lo que tiene un efecto considerable en el sabor de la bebida. En particular, el perfil aromático de este té destaca por el hecho de que deja que su aroma emerja durante la cata. De hecho, a diferencia de los otros dos oolongs Gaba, este revela desde el principio un sabor dulce, eclipsando el tostado y el sabor típico de la molécula GABA. La dulzura de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y va acompañada de una ligera nota vegetal fresca. Después de este impacto inicial, la bebida tiende a dar una sensación más cálida en boca, revelando primero un sabor parecido al cacao sin procesar (relacionado con la fuerte presencia de GABA), seguido de algunas notas de madera. Comparado con los otros oolongs, sin duda es el que presenta las notas especiadas menos intensas. Para entenderlo mejor, le invitamos a probar los tres productos de nuestra gama, para hacer una comparación directa y descubrir todas las particularidades gustativas de este té especial de Taiwán. Lugar de origen Taiwán. Producción Después de la cosecha, las hojas se marchitan al sol durante un breve periodo, seguido de una fase de reposo sobre bandejas de bambú a cubierto. A partir de ahí, la oxidación comienza con un masaje manual de la hoja, realizado por el maestro productor, que luego colocará las hojas para que se oxiden protegidas y en el menor contacto posible con el aire, con el fin de acentuar la producción de GABA en las hojas. Cuando el té alcanza el nivel de oxidación deseado (alrededor del 40 %), las hojas pasan a un horno calentado con carbón vegetal, donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta etapa en el horno, la hoja adquiere su forma enrollada, ya sea mediante una máquina especial o a mano, y una vez secado el té, está listo para ser consumido. Preparación Recomendamos encarecidamente infusionar este té según el método tradicional chino (gong fu cha) para aprovechar al máximo estas hojas. Después de esta preparación, se pueden utilizar 5 gramos de hojas (unas 3 cucharaditas) en un gaiwan de 150 ml para obtener varias infusiones con distintos sabores. Después de un enjuague rápido de las hojas en agua a 90 °C, se puede proceder a una primera infusión de 40 segundos; después, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede aumentar el tiempo en 10 segundos cada vez respecto a la infusión anterior (40 - 50 - 60 ...). Este té tiene una longevidad de unas 7 infusiones. Para una preparación clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (unas 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 90 °C durante 3 minutos. El té puede filtrarse para facilitar la degustación, y los tiempos de infusión indicados arriba son puramente orientativos, por lo que puede adaptarlos a su gusto personal. Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
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