El té Oolong GABA es una variedad típica de Taiwán, obtenida mediante un procesamiento especial de las hojas en un entorno libre de oxígeno. En nuestra oferta encontrará otros dos productos de este tipo (Oolong Gaba ecológico y Ruby Oolong Gaba), en los que se incluye más información sobre los beneficios de la molécula de GABA, de la que estas hojas son ricas, y todos los detalles sobre las etapas de elaboración del té. Hay dos razones por las que proponemos otra declinación de este oolong. En primer lugar, procede de la cosecha de esta primavera, por lo que puede presentar un perfil aromático caracterizado por mayor frescura y perfume. En segundo lugar, está cocido de manera algo menos intensa que los otros, lo que tiene un impacto considerable en el sabor de la bebida. El perfil de sabor de este té se caracteriza en particular por hacer resaltar su aroma durante la cata. A diferencia de los otros dos oolongs Gaba, este revela desde el principio un sabor dulce que eclipsa el tostado y el aroma típico de la molécula de GABA. El dulzor de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y va acompañado de un ligero matiz vegetal fresco. Tras este efecto inicial, la bebida tiende a transmitir una sensación más cálida en la boca, revelando primero un sabor parecido al del cacao sin procesar, seguido de algunos toques de madera. En comparación con los otros oolongs, este es sin duda el que presenta las notas especiadas menos intensas. Para comprenderlo mejor, le invitamos a probar los tres productos de nuestra gama, de modo que pueda tener una comparación directa y descubrir todas las particularidades de sabor de este té especial de Taiwán. Lugar de origen: Taiwán. Producción: tras la cosecha, las hojas se marchitan durante un breve periodo al sol, seguido de una fase de reposo en bandejas de bambú cubiertas. A partir de ahí, la oxidación se inicia mediante un masaje manual de la hoja por parte del maestro de elaboración, que luego cubre las hojas para oxidarlas y las pone en contacto con el aire lo menos posible para potenciar la producción de GABA en las hojas. Una vez que el té alcanza el grado de oxidación deseado (alrededor del 40 %), las hojas pasan a un horno calentado con carbón, donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta fase en el horno, la hoja adquiere su forma enrollada, ya sea mediante una máquina especial o a mano, y una vez que el té está seco, puede beberse. Preparación: recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Con esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (aprox. 3 cucharaditas) en un gaiwan de 150 ml para obtener varias infusiones con distintos matices de sabor. Tras enjuagar brevemente las hojas con agua a 90 °C, puede comenzar con una primera infusión de 40 segundos. Después, puede mantener el agua a la misma temperatura e incrementar el tiempo 10 segundos cada vez con respecto a la infusión anterior (40 - 50 - 60 ...). Este té soporta aproximadamente 7 infusiones. Para una preparación clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 90 °C durante 3 minutos. Los tiempos de infusión indicados anteriormente son solo orientativos y puede ajustarlos según su gusto personal. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
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El té Oolong GABA es una variedad típica de Taiwán, obtenida mediante un procesamiento especial de las hojas en un entorno libre de oxígeno. En nuestra oferta encontrará otros dos productos de este tipo (Oolong Gaba ecológico y Ruby Oolong Gaba), en los que se incluye más información sobre los beneficios de la molécula de GABA, de la que estas hojas son ricas, y todos los detalles sobre las etapas de elaboración del té. Hay dos razones por las que proponemos otra declinación de este oolong. En primer lugar, procede de la cosecha de esta primavera, por lo que puede presentar un perfil aromático caracterizado por mayor frescura y perfume. En segundo lugar, está cocido de manera algo menos intensa que los otros, lo que tiene un impacto considerable en el sabor de la bebida. El perfil de sabor de este té se caracteriza en particular por hacer resaltar su aroma durante la cata. A diferencia de los otros dos oolongs Gaba, este revela desde el principio un sabor dulce que eclipsa el tostado y el aroma típico de la molécula de GABA. El dulzor de esta infusión recuerda mucho a una fruta tropical como el mango y va acompañado de un ligero matiz vegetal fresco. Tras este efecto inicial, la bebida tiende a transmitir una sensación más cálida en la boca, revelando primero un sabor parecido al del cacao sin procesar, seguido de algunos toques de madera. En comparación con los otros oolongs, este es sin duda el que presenta las notas especiadas menos intensas. Para comprenderlo mejor, le invitamos a probar los tres productos de nuestra gama, de modo que pueda tener una comparación directa y descubrir todas las particularidades de sabor de este té especial de Taiwán. Lugar de origen: Taiwán. Producción: tras la cosecha, las hojas se marchitan durante un breve periodo al sol, seguido de una fase de reposo en bandejas de bambú cubiertas. A partir de ahí, la oxidación se inicia mediante un masaje manual de la hoja por parte del maestro de elaboración, que luego cubre las hojas para oxidarlas y las pone en contacto con el aire lo menos posible para potenciar la producción de GABA en las hojas. Una vez que el té alcanza el grado de oxidación deseado (alrededor del 40 %), las hojas pasan a un horno calentado con carbón, donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta fase en el horno, la hoja adquiere su forma enrollada, ya sea mediante una máquina especial o a mano, y una vez que el té está seco, puede beberse. Preparación: recomendamos encarecidamente infusionar este té con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Con esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (aprox. 3 cucharaditas) en un gaiwan de 150 ml para obtener varias infusiones con distintos matices de sabor. Tras enjuagar brevemente las hojas con agua a 90 °C, puede comenzar con una primera infusión de 40 segundos. Después, puede mantener el agua a la misma temperatura e incrementar el tiempo 10 segundos cada vez con respecto a la infusión anterior (40 - 50 - 60 ...). Este té soporta aproximadamente 7 infusiones. Para una preparación clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 90 °C durante 3 minutos. Los tiempos de infusión indicados anteriormente son solo orientativos y puede ajustarlos según su gusto personal. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
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