Un hamburger épicé qui associe le goût prononcé de la viande à une sauce fraîche et fruitée à base de mangue et de pamplemousse. L’assaisonnement de la viande se marie parfaitement avec la fraîcheur exotique de la sauce, créant un équilibre idéal pour être accompagné par la bière Freeride West Coast IPA. Avec ses arômes de mangue mûre, de pamplemousse et de fruits tropicaux, la bière rehausse la complexité des saveurs, offrant une symphonie de fraîcheur et d’amertume qui contraste merveilleusement avec la douceur de la sauce et le goût robuste de l’hamburger. Parfait pour un repas estival, placé sous le signe de la convivialité et de la qualité.
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Préparez les hamburgers : Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec le paprika, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Formez 4 hamburgers uniformes et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Préparez la sauce : Dans un autre saladier, mélangez la mangue en dés avec le jus et la pulpe de pamplemousse, le cébette haché, le piment frais (facultatif), la coriandre, l’huile d’olive extra vierge et le sel. Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mêlent.
Cuisson des hamburgers : Faites bien chauffer une plaque ou une poêle antiadhésive et faites cuire les hamburgers 4 à 5 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée. Peu avant la fin de la cuisson, faites aussi chauffer les buns sur la plaque pour les rendre légèrement croustillants.
Assemblage : Sur la base du pain, déposez une feuille de laitue, l’hamburger chaud, ajoutez une généreuse cuillère de sauce mangue et pamplemousse et terminez avec quelques fines rondelles d’oignon rouge.
Service : Servez les hamburgers chauds accompagnés de frites ou d’une salade fraîche.
Freeride west coast ipa
Machete double ipa
Les hamburgers crus doivent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum avant la cuisson. La sauce mangue et pamplemousse peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Les hamburgers cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est conseillé de les réchauffer délicatement avant de les servir.
Italia
| Énergie (kcal) | 188,18 |
| Glucides (g) | 6,22 |
| dont sucres (g) | 3,33 |
| Matières grasses (g) | 12,58 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,63 |
| Protéines (g) | 11,62 |
| Fibres (g) | 0,65 |
| Sel (g) | 0,02 |
