Fregola sarde aux champignons et saucisse

Name: Fregola sarde aux champignons et saucisse
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Fregola sarde; 200 g Champignons pleurotes; 2 unités Sauce aux tomates jaunes; 1 unité Gousse d'ail; 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 200 g Saucisse fraîche; q.b. Sel; q.b. Pecorino râpé

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Catégorie: Plats principaux

Un plat traditionnel sarde à base de fregola, champignons et saucisse, enrichi avec de la sauce de tomates jaunes et du pecorino râpé.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 45 minCuisson: 45 min

Temps de préparation: 0 minPréparation: 0 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Fregola sarde160g
Champignons pleurotes200g
Sauce aux tomates jaunes2unità
Gousse d'ail1unità
Huile d'olive extra vierge3cucchiai
Saucisse fraîche200g
Selq.b.
Pecorino râpéq.b.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Versez dans une casserole de l'huile d'olive extra vierge et l'ail, faites revenir avec la saucisse émiettée.
ÉTAPE 2 DE 7
Retirez l'ail et déglacez avec du vin blanc.
ÉTAPE 3 DE 7
Ajoutez les champignons coupés en lamelles, du persil et un filet d'huile, faites cuire pendant 15 minutes.
ÉTAPE 4 DE 7
Ajoutez la saucisse et la sauce de tomates jaunes.
ÉTAPE 5 DE 7
Terminez la cuisson pendant encore 30 minutes.
ÉTAPE 6 DE 7
Faites griller la fregola et ajoutez ensuite du bouillon jusqu'à absorption pendant le temps de cuisson.
ÉTAPE 7 DE 7
Versez la sauce et mélangez avec le pecorino râpé.

Informations générales

Origine

Italia, Sardegna

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	141,86
Glucides (g)	2,54
dont sucres (g)	2,33
Lipides (g)	10,97
dont saturés (g)	2,9
Protéines (g)	7,98
Fibres (g)	0,84
Vente (g)	0,26

Protéines
7,98g·36%
Glucides
2,54g·11%
Graisses
10,97g·49%
Fibres
0,84g·4%