Versez dans une casserole de l'huile d'olive extra vierge et l'ail, faites revenir avec la saucisse émiettée.
Retirez l'ail et déglacez avec du vin blanc.
Ajoutez les champignons coupés en lanières, du persil et un filet d'huile, faites cuire pendant 15 minutes.
Ajoutez la saucisse et la sauce aux tomates jaunes.
Terminez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.
Faites griller la fregola puis ajoutez du bouillon jusqu'au temps de cuisson en le laissant absorber.
Versez la sauce et liez avec le pecorino râpé.
Italia, Sardegna
| Énergie (kcal) | 141,86 |
| Glucides (g) | 2,54 |
| dont sucres (g) | 2,33 |
| Lipides (g) | 10,97 |
| dont saturés (g) | 2,9 |
| Protéines (g) | 7,98 |
| Fibres (g) | 0,84 |
| Vente (g) | 0,26 |
