Espadon grillé

Name: Espadon grillé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unités Tranches d'espadon; q.s. Sel; q.s. Poivre mélangé en grains (avec moulin); q.s. Huile d'olive extra vierge; q.s. Persil haché; q.s. Tranches de citron

@iuain.com

Catégorie: Plats de résistance

L'espadon grillé est un plat principal de poisson léger qui nécessite une cuisson facile et rapide. À associer avec le Grillo couleur jaune paille avec des reflets dorés cristallins. Au nez, on perçoit des notes fruitées, florales, herbacées, d'agrumes et de fruits à chair jaune et tropicaux, de pamplemousse, melon et effluves de poire, enfin de genêt, fleur d'oranger et effluves d'amande. En bouche, on retrouve les mêmes arômes perçus à l'olfaction, en plus de délicates notes d'agrumes et minérales, résultant en un vin frais, savoureux, intense et persistant.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Tranches d'espadon2unités
Selq.s.
Poivre mélangé en grains (avec moulin)q.s.
Huile d'olive extra viergeq.s.
Persil hachéq.s.
Tranches de citronq.s.

Produits disponibles à l'achat

Tenute dello Jato "Sant'Anselmo Grillo" Sicilia DOC Grillo 2023

€ 11,50

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Lavez soigneusement les tranches d'espadon sous l'eau courante, laissez-les égoutter dans une passoire et tamponnez bien l'eau résiduelle avec du papier absorbant.
ÉTAPE 2 DE 6
Chauffez le gril, la poêle à griller ou la poêle antiadhésive pendant au moins 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit brûlante.
ÉTAPE 3 DE 6
Déposez les tranches d'espadon sur la surface brûlante et faites cuire pendant 4 à 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
ÉTAPE 4 DE 6
Retournez délicatement les tranches et attendez jusqu'à cuisson complète.
ÉTAPE 5 DE 6
Dressez sur une assiette et assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre, un filet d'huile crue et du persil.
ÉTAPE 6 DE 6
Servez avec des tranches de citron à volonté.

Suggestions

Grillo

Informations générales

Autres informations

L'espadon est un poisson à chair maigre, idéal pour les régimes hypocaloriques. Il peut être acheté frais ou décongelé.

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	109
Glucides (g)	1
dont sucres (g)	1
Lipides (g)	4,2
dont saturés (g)	1,15
Protéines (g)	16,9
Vente (g)	0,09

Protéines
16,9g·76%
Glucides
1g·5%
Graisses
4,2g·19%
Fibres
0g·0%