Lapin au four

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 10

   Préparez le bouillon de légumes ou utilisez de l'eau chaude en poids égal.

2. ÉTAPE 2 DE 10

   Hachez le romarin et transférez-en la moitié dans une poêle avec 40 g d'huile et une gousse d'ail.

3. ÉTAPE 3 DE 10

   Ajoutez une feuille de laurier et laissez infuser à feu doux pendant 2-3 minutes.

4. ÉTAPE 4 DE 10

   Augmentez le feu, ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer des deux côtés pendant 3-4 minutes, salez et poivrez.

5. ÉTAPE 5 DE 10

   Déglacez avec le vin blanc, laissez l'alcool s'évaporer, ajoutez une louche de bouillon et faites cuire à feu doux pendant 5-6 minutes.

6. ÉTAPE 6 DE 10

   Pelez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et émincez l'oignon.

7. ÉTAPE 7 DE 10

   Dans un bol, mélangez les pommes de terre et les oignons avec le romarin, le thym, le sel, le poivre et 20 g d'huile.

8. ÉTAPE 8 DE 10

   Répartissez les pommes de terre et les oignons sur une plaque huilée avec 10 g d'huile, ajoutez les morceaux de lapin et le reste du bouillon.

9. ÉTAPE 9 DE 10

   Faites cuire dans un four statique préchauffé à 200° pendant 40 minutes.

10. ÉTAPE 10 DE 10

    Servez le lapin au four encore fumant.

Suggestions

• Grignolino

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)