Orecchiette avec crème de courge et fondue de parmesan. Découvre la recette gourmande et achète de véritables produits des Pouilles sur notre boutique en ligne !
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme joue le rôle de métamoteur de recherche et de marketplace : elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient responsable de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis part de l'entrepôt du vendeur ou de son réseau logistique, puis est remis au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande est confiée à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles selon les données fournies par le vendeur ou le producteur, c'est-à-dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous conseillons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur en cas de doute précis.
La plateforme a été créée pour valoriser le Made in Italy alimentaire et le rendre plus accessible. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur du commerce en ligne alimentaire proposant des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche d'information complète : nous voulons que faire ses achats ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et les frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours une estimation actualisée de la livraison avant de confirmer le paiement. Pour les expéditions internationales, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
Coupe la courge en dés. Dans une poêle, fais revenir la moitié d’un oignon haché avec un filet d’huile d’olive extra vierge des Pouilles. Ajoute la courge et une pincée de sel, puis cuis jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Mixe le tout pour obtenir une crème veloutée.
Coupe les oignons restants en fines lamelles. Fais chauffer une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, ajoute les oignons, le vinaigre de cidre, la mélisse (ou le sucre) et une pincée de sel. Cuis à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et caramélisés.
Fais cuire les orecchiette des Pouilles dans une grande quantité d’eau salée et égoutte-les al dente (temps de cuisson : 10-12 minutes). Ajoute-les immédiatement à la crème de courge.
Mélange le parmesan râpé avec une cuillerée d’eau de cuisson des pâtes, jusqu’à obtenir une fondue crémeuse.
Dresse les orecchiette en ajoutant par-dessus la fondue de parmesan, les oignons caramélisés et le tarallo des Pouilles émietté. Termine avec un filet d’huile d’olive extra vierge des Pouilles et sers immédiatement.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 121,19 |
| Glucides (g) | 25,71 |
| dont sucres (g) | 15,4 |
| Matières grasses (g) | 0,78 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,37 |
| Protéines (g) | 3,05 |
| Fibres (g) | 0,93 |
| Sel (g) | 0,03 |
