Découvrez la recette des orecchiette Pugghia avec ricotta, citron et éclats de noisettes. Un plat frais et parfumé qui apporte la saveur authentique des Pouilles !
Écrasez la ricotta dans une assiette et mélangez avec du sel, du poivre et le zeste de citron râpé.
Faites cuire les orecchiette dans une grande quantité d'eau salée et égouttez-les al dente.
Mélangez les orecchiette avec la ricotta, en ajoutant une cuillère d'eau de cuisson pour obtenir une crème onctueuse.
Dressez dans les assiettes et terminez par une pincée de zeste de citron et des éclats de noisettes.
Servez immédiatement et profitez de la saveur authentique des Pouilles !
Recette créée par Valeria de CucinaVistaMare.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 100,69 |
| Glucides (g) | 1,74 |
| dont sucres (g) | 1,64 |
| Lipides (g) | 8,87 |
| dont saturés (g) | 2,39 |
| Protéines (g) | 3,18 |
| Fibres (g) | 0,85 |
| Vente (g) | 0,02 |
