Découvrez les Boulettes de jambon cru : une délicatesse italienne avec jambon, fromages et une touche de vin. Un goût authentique à essayer dès maintenant !
Mouillez le pain avec de l'eau et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il soit malléable.
Essorez-le bien pour que la pâte ne soit pas trop humide.
Ajoutez les œufs, le pecorino râpé et le fromage frais en cubes.
Travaillez le tout à la main ou dans un mixeur.
Ajoutez le jambon cru en morceaux et mixez encore.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Si la pâte est trop molle, ajoutez plus de pain mouillé et essoré, ou de la chapelure.
Divisez la pâte en petites boulettes.
Dans une casserole, versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, faites dorer les boulettes et déglacez avec le vin rouge.
Faites cuire environ 20 minutes puis ajoutez la sauce prête. Faites cuire encore 5 minutes.
Servez chaud avec un verre de vin rouge et du pain grillé.
Mixeur
Cure-dents
Servez les boulettes en brochettes pour un dîner rapide ou en finger food pour une fête. Elles peuvent être trempées dans des sauces comme la purée de tomates, le guacamole, la mayonnaise ou la sauce tartare.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 241,74 |
| Glucides (g) | 22,35 |
| dont sucres (g) | 0,79 |
| Lipides (g) | 10,83 |
| dont saturés (g) | 3,65 |
| Protéines (g) | 12,07 |
| Fibres (g) | 1,42 |
| Vente (g) | 0,68 |
