Tartare de bœuf au pistache

Name: Tartare de bœuf au pistache
Prep time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Tartare de Chianina; 40 g Pecorino au pistache; q.b. Sel; q.b. Poivre; q.b. Huile d'olive extra vierge; 2 unités Œuf

@salumeria-toscana

Catégorie: Entrées

Découvrez le goût authentique de la Tartare de bœuf au pistache : Chianina fraîche, Pecorino au pistache et une touche d'excellence italienne. Essayez-la maintenant !

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

salumeria-toscana@salumeria-toscana

Ingrédients

Nb. Portions

Tartare de chianina300g
Pecorino au pistache40g
Selq.b.
Poivreq.b.
Huile d'olive extra viergeq.b.
Œuf2unités

Produits disponibles à l'achat

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Verser la viande dans une assiette, assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre noir.
ÉTAPE 2 DE 4
Casser l'œuf, retirer le blanc et placer délicatement le jaune au centre de la tartare et garnir de ciboulette finement hachée.
ÉTAPE 3 DE 4
Compléter chaque assiette avec des copeaux de parmesan au pistache obtenus avec un éplucheur.
ÉTAPE 4 DE 4
La tartare de bœuf avec parmesan au pistache est prête à être servie.

Suggestions

Éplucheur

Informations générales

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	94
Glucides (g)	0,6
dont sucres (g)	0,33
Lipides (g)	7,38
dont saturés (g)	1,59
Protéines (g)	5,93
Fibres (g)	0,79
Vente (g)	0,05

Protéines
5,93g·40%
Glucides
0,6g·4%
Graisses
7,38g·50%
Fibres
0,79g·5%