Émincez l'oignon rouge de Tropea et faites-le fondre à la poêle avec un filet d'huile d'olive extra-vierge.
Ajoutez les filets d'anchois et faites-les fondre à l'intérieur.
Ajoutez une cuillère à café de 'nduja et mélangez.
Faites cuire les fusilli dans de l'eau salée et égouttez-les al dente, puis ajoutez-les à la poêle avec l'assaisonnement.
Mélangez les pâtes avec une louche d'eau de cuisson et servez avec une pincée de chapelure grillée.
Peut se conserver au réfrigérateur pendant un jour.
La 'nduja est un ingrédient puissant, dosez-la avec prudence selon votre goût. Éventuellement, vous pouvez aussi l'utiliser pour une omelette de pâtes le lendemain.
Italia, Calabria
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| Énergie (kcal) | 236,32 |
| Glucides (g) | 48,67 |
| dont sucres (g) | 2,96 |
| Matières grasses (g) | 1,4 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,34 |
| Protéines (g) | 9,72 |
| Fibres (g) | 1,7 |
| Sel (g) | 0,09 |
