Émincez l'oignon rouge de Tropea et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
Ajoutez les filets d'anchois et faites-les fondre à l'intérieur.
Incorporez une cuillère à café de 'nduja et mélangez.
Faites cuire les fusilli dans de l'eau salée et égouttez-les al dente, en les ajoutant à la poêle avec la sauce.
Mélangez les pâtes avec une louche d'eau de cuisson et servez avec une pincée de chapelure grillée.
Peut être conservé au réfrigérateur pendant un jour.
La 'nduja est un ingrédient fort, dosez avec précaution selon votre goût. Vous pouvez éventuellement l'utiliser aussi pour une omelette de pâtes le lendemain.
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 160,27 |
| Glucides (g) | 23,89 |
| dont sucres (g) | 2,35 |
| Lipides (g) | 1,82 |
| dont saturés (g) | 0,77 |
| Protéines (g) | 13,27 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Vente (g) | 0,08 |
