Un premier plat qui combine l’onctuosité du pesto avec la chair noble et savoureuse du thon frais. Les pâtes au pesto et au thon frais sont un premier plat parfait à déguster avec l’arrivée des beaux jours : idéal pour le déjeuner car simple et rapide à préparer. Le pesto, réalisé avec des amandes effilées et du Pecorino romano, enveloppe la tendreté des cubes de thon frais. Une note piquante apportée par le piment sec sera l’ajout authentique pour exalter encore davantage le goût de ce plat méditerranéen.
Mettez l’eau à bouillir pour les pâtes.
Préparez le pesto en mixant basilic, amandes, ail, Pecorino romano et huile d’olive extra vierge.
Faites cuire les pâtes et coupez le thon en cubes.
Dans une poêle, faites sauter le thon avec du zeste de citron, du piment et de l’huile.
Ajoutez le pesto, une louche d’eau de cuisson des pâtes et le thon saisi.
Égouttez les pâtes et faites-les sauter dans la poêle avec le pesto et le thon.
Servez les pâtes assaisonnées d’un filet d’huile crue.
Les pâtes au pesto et au thon frais se conservent au maximum un jour au réfrigérateur. Vous pouvez préparer le pesto à l’avance et le congeler en cas de reste. Nous déconseillons la congélation du plat après cuisson.
Italia
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| Énergie (kcal) | 281,08 |
| Glucides (g) | 34,58 |
| dont sucres (g) | 2,02 |
| Matières grasses (g) | 8,28 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,41 |
| Protéines (g) | 16,47 |
| Fibres (g) | 2,26 |
| Sel (g) | 0,09 |
