कैप्रेसे इतालवी व्यंजन की एक प्रतीकात्मक रेसिपी है, जहाँ कुछ ही उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री अंतर पैदा करती है। पके टमाटर, ताज़ी मोज़ारेला और तुलसी एक ऐसे चरित्रवान एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में अपना संतुलन पाते हैं, जो टमाटर की मिठास और मोज़ारेला की कोमलता को और उभारता है। ऑयल लिमेरा के साथ, कैप्रेसे एक सादा लेकिन भूमध्यसागरीय सुगंधों से भरपूर व्यंजन बन जाता है, जो ऐपेटाइज़र या हल्के भोजन के लिए उपयुक्त है।
टमाटरों को धोकर सुखाएँ और उन्हें समान स्लाइस में काटें, बहुत पतला नहीं, ताकि उनकी रसदारता बनी रहे।
मोज़ारेला से पानी अच्छी तरह निकालें और उसे टमाटरों की मोटाई के बराबर स्लाइस में काटें।
एक सर्विंग प्लेट पर टमाटर और मोज़ारेला को बारी-बारी से सजाएँ, एक सुव्यवस्थित रचना बनाएँ।
ऊपर से ताज़ी तुलसी की कुछ पत्तियाँ हाथ से तोड़कर डालें।
हल्का सा नमक डालें, फिर परोसने से ठीक पहले कच्चा डाला गया ऑलिव एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल लिमेरा की उदार धार डालकर पूरा करें।
कटिंग बोर्ड
चाकू
किचन पेपर
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 110.23 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 2.42 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.42 |
| वसा (ग्राम) | 7.62 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.42 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.81 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.55 |
| बिक्री | 0.09 |
