Egy hagyományos szardíniai étel fregolával, gombával és kolbásszal, sárga paradicsomszósszal és reszelt pecorinóval gazdagítva.
Önts egy serpenyőbe extra szűz olívaolajat és fokhagymát, pirítsd meg a morzsolt kolbásszal.
Vedd ki a fokhagymát, és öntsd fel fehérborral.
Add hozzá a csíkokra vágott gombát, petrezselymet és egy kevés olajat, főzd 15 percig.
Add hozzá a kolbászt és a sárga paradicsomszószt.
Főzd további 30 percig.
Pirítsd meg a fregolát, majd adj hozzá annyi levest, hogy felszívódjon a főzési idő alatt.
Öntsd rá a szószt, és keverd össze a reszelt pecorinóval.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 141,86 |
| Szénhidrátok (g) | 2,54 |
| amelyből cukrok (g) | 2,33 |
| Zsír (g) | 10,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,9 |
| Fehérje (g) | 7,98 |
| Rostok (g) | 0,84 |
| Akció | 0,26 |
