Fedezd fel a kukorica- és csicseriborsó tészta finomságát koktélparadicsomos és padlizsános szósszal. Friss hozzávalók és olasz hagyomány. Próbáld ki most, és kényeztesd az ízlelőbimbóidat!
Tisztítsátok meg és vágjátok nem túl vékony szeletekre a hagymákat, majd öntsétek egy forró serpenyőbe 60 g extra szűz olívaolajjal és a 2 friss, karikára vágott chilivel.
Pirítsátok meg és puhítsátok meg a hagymát, majd adjátok hozzá a megmosott koktélparadicsomot, félbe vagy négybe vágva, mérettől függően. Ízesítsétek néhány bazsalikomlevéllel és 2 szál friss oregánó levelével, sózzátok, és főzzétek 5-6 percig; a szósznak lágynak kell maradnia.
Mossátok meg a padlizsánokat, szárítsátok meg és vágjátok le a végeiket, majd vágjátok kockákra, tegyétek sütőpapírral bélelt tepsire, és fűszerezzétek a maradék extra szűz olívaolajjal. Tegyétek mikrohullámú sütőbe, és főzzétek 10 percig, háromszor átforgatva; amikor kész, adjátok a szószhoz, és alacsony lángon hagyjátok összeérni néhány percig.
A turmixpohárba tegyétek a megmosott és megszárított bazsalikomleveleket, a mogyorót és a meghámozott fokhagymagerezdeket. Adjátok hozzá az extra szűz olívaolajat, sózzátok, majd turmixoljátok sima, bársonyos pestóvá.
Főzzétek meg a tésztát sós, lobogó vízben, majd forgassátok át a paradicsomos-padlizsános szószban, végül fejezzétek be bazsalikom- és mogyorópestóval.
Italia
| Energia (kcal) | 106,34 |
| Szénhidrátok (g) | 14,73 |
| amelyből cukrok (g) | 3,47 |
| Zsír (g) | 2,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,22 |
| Fehérje (g) | 5,83 |
| Rostok (g) | 4,59 |
| Akció | 0,01 |
