Finom egyszemélyes sajttorták Ricotta in Salvietta és őszibarack felhasználásával, elegáns és könnyű desszert, amely ideális az étkezés lezárásához. A ricotta bársonyos lágysága harmonizál az őszibarack lédús édességével, friss és ellenállhatatlan ízharmóniát teremtve, amely minden ízlést elbűvöl.
Morzsold finomra a vajas kekszeket, és keverd össze az olvasztott vajjal, amíg homokos állagú masszát nem kapsz. Oszlasd el a masszát 4 egyszemélyes sajttortaforma alján, és a kanál hátával jól nyomkodd le. Tedd hűtőbe legalább 30 percre, hogy megszilárduljon.
Áztasd a zselatinlapokat hideg vízben körülbelül 10 percig. Egy tálban dolgozd össze a Ricotta di Bufala Campana DOP-t a porcukorral és a citromlével, amíg sima krémet nem kapsz. Oldd fel a zselatint egy kis lábasban egy evőkanál vízzel alacsony lángon, majd add hozzá a ricottakrémhez, és jól keverd el.
Öntsd a ricottakrémet a kekszalapra a formákba, és simítsd el a tetejét. Tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy amíg a krém jól meg nem szilárdul.
Mosd meg az őszibarackokat, hámozd meg, és vágd vékony szeletekre. Ha szeretnéd, enyhén átforgathatod őket egy serpenyőben egy kevés mézzel, hogy édesebbek és puhábbak legyenek.
Vedd ki a sajttortákat a formákból, és mindegyiket díszítsd az őszibarackszeletekkel. Tegyél rá egy mentalevelet díszítésként, és ha tetszik, csorgass rá egy kevés mézet.
Sajttortaformák
Kis lábas
Tálalásig hűtőben tárold.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 169,35 |
| Szénhidrátok (g) | 18,12 |
| amelyből cukrok (g) | 11,77 |
| Zsír (g) | 8,95 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,85 |
| Fehérje (g) | 4,64 |
| Rostok (g) | 1,16 |
| Akció | 0,05 |
