Készítsük el a cukrászkrémet: Tegyük a turmixgépbe a forró tejet, a cukrot, a lisztet, a vanillint vagy a citromhéjat és a tojássárgáját. Jól keverjük össze.
Öntsük a keveréket egy kis lábasba, és főzzük, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Keverjük össze a tisztított, pirított és apróra vágott mandulát.
Készítsük el a tésztát: Dolgozzuk össze a lisztet a vajjal, adjuk hozzá a cukrot, a tojást, a tojássárgáját és a vanillint. Gyúrjuk sima és kompakt tésztává.
Csomagoljuk a tésztát fóliába, és tegyük a hűtőbe 15 percre.
Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 1/2 cm vastagságúra, és helyezzük egy kivajazott 26 cm-es formába.
Töltsük meg az elkészített krémmel, és a kivágott tésztából készítsünk csíkokat, amelyeket rácsosan helyezzünk a krémre, jól lezárva azokat.
Süssük előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 30 percig, figyelve az aranybarnára sülést.
Hagyjuk kihűlni, és díszítsük porcukorral.
Turmixgép
Piteforma
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 311,59 |
| Szénhidrátok (g) | 20,59 |
| amelyből cukrok (g) | 17,59 |
| Zsír (g) | 21,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,53 |
| Fehérje (g) | 7,53 |
| Rostok (g) | 3,35 |
| Akció | 0,02 |
