グルメ野菜ピザ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   ボウルに小麦粉と水を入れて短く混ぜ、45分休ませる。

2. 7 中 2 ステップ

   その間に、ひよこ豆をタヒーナ、レモン汁、オイル漬けフリアリエッリをたっぷりひとすくい加えてミキサーで撹拌し、フムスを作って冷蔵庫へ入れる。

3. 7 中 3 ステップ

   生地作りを続けてイーストを加え、こね始める。ほぼまとまったらオイルを加える。吸収されたら塩と残りの水を加え、なめらかで弾力のある生地になるまでこねる。

4. 7 中 4 ステップ

   生地を2時間休ませ、折り込みをしてから約12時間冷蔵庫へ入れる。

5. 7 中 5 ステップ

   休ませた後、生地を3個に分け、温かい場所で1時間発酵させる。次に、たっぷりのセモリナをふった作業台で手で広げる。

6. 7 中 6 ステップ

   400℃のピッツァオーブンで3〜4分焼くか、家庭用オーブンなら最高温度で7〜8分焼く。

7. 7 中 7 ステップ

   ピザを切り分け、各切れにまずフムス、次に小さなフリアリエッリの巣、最後にドライトマトのペーストをのせる。出来上がり！

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)