自家製パンのブルスケッタ、ひよこ豆、ドライトマト、フェンネル

ボウルに小麦粉50g、イースト、モルト、水を入れ、スプーンで混ぜて30分休ませます。

残りのセモリナ粉と塩を加え、スプーンで柔らかく均一な生地になるまでこねます。

カバーして2時間発酵させます。

生地を2つに分けて2本のローフを作り、セモリナ粉を振りかけた紙で覆った天板に置きます。

オーブンを200度に予熱し、温度が上がったらパンを入れます。

25分焼いて冷まします。

スライスして、ドライトマトのペースト、ひよこ豆、フェンネル、エクストラバージンオリーブオイルで味付けして提供します。