蒸しタラとオイルマッシュポテト、グラシラリア、オリエンタル・サーフのクランブル

準備

1. 5 中 1 ステップ

   じゃがいもを皮をむいて一口大に切り、塩水で12〜15分、またはやわらかくなるまでゆでる。

2. 5 中 2 ステップ

   じゃがいもをゆでている間に、沸騰直前のお湯でタラの切り身を8〜10分、または白っぽくなってやわらかくなるまで蒸す。

3. 5 中 3 ステップ

   じゃがいもの水気を切り、温かいうちにオリーブオイル、グラシラリアのフレーク、刻んだパセリと一緒につぶす。塩で味を調え、レモンを少し絞る。

4. 5 中 4 ステップ

   皿にマッシュポテトを盛り、上に蒸したタラの切り身をのせる。

5. 5 中 5 ステップ

   仕上げにオリエンタル・サーフをたっぷりとほぐして散らし、最後にレモンをもうひと搾りして爽やかさを加える。

おすすめ

• じゃがいもをゆでる鍋

• 蒸し器または蒸し用のせいろ

• ポテトマッシャー

• ざる

一般情報

分析