キャラメル焼きアーティチョークとペコリーノ・デッレ・アルトゥーレの心とゴマの種

準備

1. 5 中 1 ステップ

   アーティチョークの外側の硬い葉を取り除き、先端を切り落とします。ナイフで中心を少し掘り、レモンジュースを加えた水に浸けて黒くならないようにします。

2. 5 中 2 ステップ

   アーティチョークの水を切り、中心を優しく開いて、それぞれにペコリーノ・デッレ・アルトゥーレのキューブを入れます。

3. 5 中 3 ステップ

   アーティチョークを天板に茎を上にして並べます。エクストラバージンオリーブオイルをかけ、塩とコショウを加え、ゴマの種を振りかけ、天板の底に水を注ぎます。

4. 5 中 4 ステップ

   アルミホイルで天板を覆い、180°Cに予熱した静止オーブンで25分間焼きます。ホイルを外し、200°Cに上げてさらに10分間焼き、底が黄金色になりキャラメル化するまで焼きます。

5. 5 中 5 ステップ

   アーティチョークを温かいうちに半分に切り、ペコリーノのとろける心を見せて提供します。洗練されたメインディッシュや特別なサイドディッシュとして完璧です。

おすすめ

• ペコリーノの一部を置き換えることができます

• 甘酸っぱいコントラストがたまらない

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)