そばの実とレンズ豆とアーティチョークのフムス

準備

1. 8 中 1 ステップ

   ザルでレンズ豆を流水で洗う。

2. 8 中 2 ステップ

   大きめの鍋にレンズ豆を入れ、水位がレンズ豆より少なくとも5cm上になるように水を加える。沸騰したらすぐに塩を加える。

3. 8 中 3 ステップ

   この種類のレンズ豆は10分強で火が通る。火が通ったらザルで水気を切り、大きなボウルに入れる。

4. 8 中 4 ステップ

   ふりかけと、米とレンズ豆の味噌を加える。ふりかけも味噌もすでにかなり塩味が強いので、入れすぎないようにしてください。

5. 8 中 5 ステップ

   次にそばの実を準備する。流水で洗い、水で炊く（2:1の割合、つまり水は穀物の重量の2倍）約20分。

6. 8 中 6 ステップ

   そばの実を、レンズ豆の入ったボウルに移す。その間に、アーティチョークを袋から出す。

7. 8 中 7 ステップ

   オイルを加え、全体を混ぜる。ふたをして冷ます。

8. 8 中 8 ステップ

   中央の大皿にそばの実とレンズ豆のフムス、アーティチョークを盛り付ける。仕上げにオイルを少量かけて出す。

おすすめ

• 鍋

• 味付け用ボウル2個

• 大皿

• ザル

一般情報

分析