台湾産 GABA ウーロン茶、50 g パッケージ

GABA ウーロン茶は台湾ならではの茶種で、酸素のない環境で葉を特殊加工して得られます。当店では、このタイプの他の2商品（オーガニック ウーロン Gaba と Ruby Oolong Gaba）も取り扱っており、GABA 分子の利点や製造工程の詳細について、より詳しい情報を掲載しています。 このウーロンの別バリエーションをおすすめする理由は2つあります。1つ目は、今年春の収穫であるため、よりフレッシュで香り高い風味を持つ可能性があること。2つ目は、他のものよりやや弱めの火入れで、そのことが飲み物の味に大きな影響を与えることです。 このお茶の風味は、テイスティング中に香りがよく立つ点が特に特徴的です。他の2種の Gaba ウーロンとは異なり、最初から甘みがあり、焙煎香と GABA 分子特有の香りを覆い隠すように感じられます。 この抽出液の甘さはマンゴーのような熱帯果実を強く思わせ、わずかなフレッシュな植物的ノートが伴います。最初の印象のあと、飲み物は口の中により温かみのある感覚を与え、まず未加工カカオに似た味わいを示し（高い GABA 含有量に関連）、続いて木を思わせるニュアンスが現れます。 他のウーロン茶と比べると、スパイシーなノートが最も控えめなのはこのお茶です。よりよく理解していただくために、当店の3商品すべてを飲み比べて、直接比較しながら台湾のこの特別なお茶の風味の特徴を発見していただくことをおすすめします。 原産地：台湾。 収穫後、葉は短時間日光の下でしおれ、その後、竹製トレーの上で覆いをしたまま休ませます。そこから、酸化は茶師による手もみで始まり、その後も葉を覆ったまま、空気にできるだけ触れさせずに酸化させることで、葉の GABA 生成を高めます。 希望の酸化度に達すると（約40%）、葉は木炭で加熱された炉に入り、そこで酵素の働きが止められます。この炉工程の後、葉は専用機械または手作業で巻かれた形にされ、乾燥したら飲めるようになります。 このお茶を最大限に楽しむために、中国伝統式（工夫茶）で淹れることを強くおすすめします。この方法では、150 ml の蓋碗に葉5グラム（約小さじ3杯）を使い、複数回の抽出でさまざまな風味を楽しめます。 90°C のお湯で葉を短くすすいだ後、最初の抽出を40秒から始めます。その後は同じ温度を保ち、毎回前回より10秒ずつ長くします（40 - 50 - 60 ...）。 このお茶は約7煎楽しめます。伝統的な西洋式の淹れ方では、200 ml のカップに葉3グラム（約小さじ2杯）を入れ、90°C のお湯で3分抽出することをおすすめします。テイスティングしやすいように、抽出後はこしてください。 上記の抽出時間は目安であり、好みに合わせて調整できます。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。