Een kruidige hamburger die de uitgesproken smaak van vlees combineert met een frisse, fruitige saus op basis van mango en grapefruit. De kruiding van het vlees past perfect bij de exotische frisheid van de saus, waardoor een ideale balans ontstaat om te combineren met het bier Freeride West Coast IPA. Met aroma’s van rijpe mango, grapefruit en tropisch fruit versterkt het bier de complexiteit van de smaken en biedt het een symfonie van frisheid en bitterheid die prachtig contrasteert met de zoetheid van de saus en de robuuste smaak van de hamburger. Perfect voor een zomerse maaltijd, in het teken van gezelligheid en kwaliteit.
Bereid de hamburgers voor: meng in een grote kom het gehakt met paprikapoeder, komijn, chilipeper, zout en peper. Vorm 4 gelijkmatige hamburgers en laat ze minstens 15 minuten rusten in de koelkast.
Bereid de saus: meng in een andere kom de in blokjes gesneden mango met het sap en vruchtvlees van grapefruit, fijngehakte lente-ui, verse chilipeper (optioneel), koriander, evo-olie en zout. Meng goed en laat in de koelkast rusten zodat de smaken zich vermengen.
Bereiding van de hamburgers: verwarm een bakplaat of antiaanbakpan goed en bak de hamburgers 4-5 minuten per kant of naar gewenste gaarheid. Verwarm vlak voor het einde van het bakken ook de broodjes op de bakplaat zodat ze licht krokant worden.
Opbouw: leg op de onderkant van het broodje een blaadje sla, de warme hamburger, voeg een royale lepel mango- en grapefruitsaus toe en werk af met enkele dunne plakjes rode ui.
Serveren: serveer de hamburgers warm met frietjes of een frisse salade.
Freeride west coast ipa
Machete double ipa
Rauwe hamburgers moeten in de koelkast worden bewaard en mogen niet langer dan 1-2 dagen voor bereiding liggen. De mango- en grapefruitsaus kan 3-4 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Gekookte hamburgers kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Het is aan te raden ze voorzichtig op te warmen voor het serveren.
Italia
| Energie (kcal) | 188,18 |
| Koolhydraten (g) | 6,22 |
| waarvan suikers (g) | 3,33 |
| Vetten (g) | 12,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,63 |
| Eiwitten (g) | 11,62 |
| Vezels (g) | 0,65 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
