Eenpersoons cake met chufa-bloem en chufa-crunchy met kokos en cacao

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 8

   Breek in een kom het hele ei open en klop het met een vork tot het egaal is.

2. STAP 2 VAN 8

   Voeg de kokosbloem, de chufa-bloem, de bittere cacao, de erythritol en het bakpoeder toe. Meng krachtig met een garde of vork.

3. STAP 3 VAN 8

   Giet geleidelijk het kopje water erbij en meng tot een dikke, gladde crème. Als het beslag te compact is, voeg dan een paar druppels water of plantaardige melk toe.

4. STAP 4 VAN 8

   Giet het mengsel in een vorm die geschikt is voor de airfryer en strijk de bovenkant glad. Verdeel de chufa crunchy erover.

5. STAP 5 VAN 8

   Voor de airfryer: stel de temperatuur in op 170°C en bak 18-20 minuten. Controleer met een tandenstoker: als die er schoon uitkomt, is het cakeje klaar.

6. STAP 6 VAN 8

   Alternatieve bereiding in de oven: verwarm de oven voor op 170°C (statisch). Als je de heteluchtstand gebruikt, verlaag de temperatuur tot 160°C. Giet het mengsel in een vorm, vet licht in met kokosolie of bekleed met bakpapier. Bak 18-22 minuten. Doe de priktest met een satéprikker.

7. STAP 7 VAN 8

   Laat 2-3 minuten lauw worden voor het serveren.

8. STAP 8 VAN 8

   Voor meer personen: vermenigvuldig de hoeveelheden proportioneel.

Suggesties

• Kom

• Vork of garde

• Cakevorm

• Airfryer of oven

• Prikker

Algemene informatie

Analyse