Konijn uit de oven

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Bereid de groentebouillon of gebruik heet water in gelijke hoeveelheid.

2. STAP 2 VAN 10

   Hak de rozemarijn fijn en doe de helft ervan in een pan met 40 g olie en een teentje knoflook.

3. STAP 3 VAN 10

   Voeg een laurierblad toe en laat op laag vuur 2-3 minuten intrekken.

4. STAP 4 VAN 10

   Verhoog het vuur, voeg de stukken konijn toe en bak ze aan beide kanten 3-4 minuten, voeg zout en peper toe.

5. STAP 5 VAN 10

   Blus af met de witte wijn, laat de alcohol verdampen, voeg een soeplepel bouillon toe en kook op laag vuur 5-6 minuten.

6. STAP 6 VAN 10

   Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en snijd de ui in plakjes.

7. STAP 7 VAN 10

   Meng in een kom de aardappelen en uien met rozemarijn, tijm, zout, peper en 20 g olie.

8. STAP 8 VAN 10

   Verdeel de aardappelen en uien over een ingevette bakplaat met 10 g olie, voeg de stukken konijn en de resterende bouillon toe.

9. STAP 9 VAN 10

   Bak in een voorverwarmde statische oven op 200° gedurende 40 minuten.

10. STAP 10 VAN 10

    Serveer het konijn uit de oven nog dampend.

Suggesties

• Grignolino

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)