Traditioneel recept voor tomatenbruschetta, ideaal om een hoogwaardige extra vierge olijfolie te laten schitteren. Geroosterd brood, rijpe tomaten en rauw toegevoegde EVO-olie komen samen in een eenvoudige en pure bereiding, perfect als mediterraan voorgerecht of snelle snack, symbool van de Italiaanse keuken.
Rooster de sneetjes brood op een grill of in een goed hete pan tot ze goudbruin en krokant zijn van buiten, maar nog zacht van binnen.
Wanneer het brood nog warm is, wrijf je het oppervlak licht in met het teentje knoflook om het subtiel op smaak te brengen.
Verdeel de in blokjes gesneden verse tomaat, bij voorkeur goed rijp en uitgelekt van overtollig vocht.
Voeg een snufje zout toe, net genoeg om de natuurlijke zoetheid van de tomaat te versterken.
Maak af met een royale scheut Olio Extravergine di Oliva Limera, die strikt rauw wordt toegevoegd vlak voor het serveren.
Grill of broodrooster
Broodmes
Kommetjes om te mengen
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 190,4 |
| Koolhydraten (g) | 21,99 |
| waarvan suikers (g) | 3,07 |
| Vetten (g) | 10,09 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,45 |
| Eiwitten (g) | 3,32 |
| Vezels (g) | 1,88 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
