Gourmet omelet met asperges en Parmigiano Reggiano van bruin vee

Name: Gourmet omelet met asperges en Parmigiano Reggiano van bruin vee
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 stuks Verse eieren; 50 g Parmigiano Reggiano van bruin vee; 120 g Verse groene asperges; 10 g Boter; 4 g Verse bieslook; 3 g Fijn zout; q.b. Zwarte peper; 20 g Uiencompote en Balsamicoazijn van Modena IGP

@vandelli-formaggi

Categorie: Ontbijten

Een elegante, voedzame en karaktervolle ontbijtoptie: een luchtige omelet gevuld met knapperige groene asperges en Parmigiano Reggiano van bruin vee, met een volle en harmonieuze smaak. Ideaal om de dag energiek, smaakvol en stijlvol te beginnen, eventueel gecombineerd met een Uiencompote en Balsamicoazijn van Modena IGP voor een verrassende zoet-zure toets!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 6 minKoken: 6 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Verse eieren4stuks
Parmigiano reggiano van bruin vee50g
Verse groene asperges120g
Boter10g
Verse bieslook4g
Fijn zout3g
Zwarte peperq.b.
Uiencompote en balsamicoazijn van modena igp20g

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 maanden (1 KG ca.)

1 product

€ 25,90

UIENCOMPOTE EN BALSAMICOAZIJN UIT MODENA IGP

1 product

€ 5,90

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Was en maak de asperges schoon, verwijder het harde uiteinde en snijd de stelen doormidden.
STAP 2 VAN 7
Kook de asperges 3 minuten in gezouten water, giet ze af en koel ze in ijswater om de kleur te behouden.
STAP 3 VAN 7
Klop in een kom de eieren met de geraspte Parmigiano Reggiano, gehakte bieslook, zout en peper.
STAP 4 VAN 7
Smelt de boter in een antiaanbakpan, giet het eimengsel erin en kook op laag vuur zonder te roeren.
STAP 5 VAN 7
Wanneer de omelet begint te stollen maar nog zacht is, voeg de asperges toe en rol voorzichtig op.
STAP 6 VAN 7
Kook nog 2 minuten, leg dan op een bord en snijd in dikke plakken.
STAP 7 VAN 7
Serveer direct, met een theelepel uiencompote en balsamicoazijn ernaast.

Suggesties

Antiaanbakpan
Kom
Mes
Pan
Kom met ijswater

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Direct consumeren om de zachtheid te waarderen. Indien nodig, maximaal 1 dag in de koelkast bewaren, goed afgesloten. Niet invriezen.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	136,34
Koolhydraten (g)	0,87
waarvan suikers (g)	0,87
Vetten (g)	9,45
waarvan verzadigd (g)	4,43
Eiwitten (g)	11,7
Vezels (g)	0,47
Uitverkoop (g)	0,33

Eiwitten
11,7g·52%
Koolhydraten
0,87g·4%
Vetten
9,45g·42%
Vezels
0,47g·2%