🥺 Wat is er beter dan een snel en eenvoudig gerecht om ons te troosten, zonder al te veel moeite? Een traditioneel recept, maar altijd vol warmte en poëzie 💛... en super betaalbaar! In dit recept heb ik bewust nikkelvrije tomaten 🫲 gebruikt voor wie intolerant is, maar jij kunt de saus gebruiken die je wilt. 🍅 De zoete smaak van tomaat past goed bij het aroma van halfverse basilicum 🌿. Maar beide krijgen een extra smaakboost: die van gefermenteerde zwarte knoflook! ✨ Geen zorgen, hij is zo mild dat ik hem ook aanraad aan wie hem normaal niet verdraagt: proberen maar!
Zet het water op het vuur en weeg de pasta af. Snijd de ui in stukjes.
Verwarm in een hoge steelpan de extra vierge olijfolie met knoflook en ui. Ik raad je aan de knoflooktenen te pletten zodat hun aroma vrijkomt, anders laat je ze heel voor een mildere smaak.
Voeg, nadat ze zijn aangebakken, de tomatensaus toe en wanneer het begint te "pruttelen", breng op smaak met zout en peper naar wens. Laat nog 5 minuten op het vuur staan en voeg, zodra het vuur uit is, de basilicum toe.
Kook de pasta en voeg zout toe. Giet af een minuut eerder dan de aanwijzingen aangeven en schep de pasta nog 1 minuut om in de saus op het vuur. Zo gaart hij verder en neemt hij de saus beter op.
Serveer het gerecht zodra het klaar is en zorg dat er genoeg brood klaarstaat om de saus mee op te vegen!
Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 182,35 |
| Koolhydraten (g) | 38,26 |
| waarvan suikers (g) | 3,3 |
| Vetten (g) | 0,75 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,11 |
| Eiwitten (g) | 7,24 |
| Vezels (g) | 1,52 |
