Deze rode bananenthee uit Nepal is, naast het feit dat hij afkomstig is uit een regio die in het Westen nog weinig bekend is en op grote hoogte wordt geteeld en geproduceerd, ook bijzonder omdat hij geoxideerd is terwijl hij in bananenbladeren is gewikkeld. De bewerking van de camellia-bladeren bestaat uit het in bananenbladeren wikkelen ervan, waarbij de enzymen oxideren en belangrijkere verbindingen ontstaan die de bladeren hun karakteristieke bruine kleur en tanninesmaak geven. Deze experimentele techniek maakt het mogelijk de temperatuur waarbij bepaalde oxidatiereacties plaatsvinden licht te verlagen, waardoor sommige van de zoetere en aromatischere smaken van dit product beter behouden blijven. Naast de oxidatie ondergaat de thee, dankzij de bescherming van de bananenbladeren, ook een snelle branding, waardoor de zoetheid van het product verder wordt ontwikkeld en de impact van de tannines wordt verminderd. Bij het proeven van de thee komen eerst fruitige tonen naar voren, vergezeld van een lichte geroosterde cacaotonen. Later, in de afdronk, merkt men dat deze twee elementen zich vermengen en een romig gevoel creëren dat kan doen denken aan de volle zoetheid van banaan. Plaats van herkomst Taplejung, Nepal. Productie Na de oogst worden de bladeren gedurende een bepaalde periode in de zon te drogen gelegd, afhankelijk van de producent, voordat ze worden gevouwen. De bladeren worden vervolgens gevouwen en gerold zodat de sappen erin worden verplaatst en het oxidatieproces kan beginnen. Daarna worden de bladeren 20 uur lang in bananenbladeren gefermenteerd. Zodra de bladeren hun typische bruine kleur hebben bereikt, wordt het resterende vocht binnenin verwijderd en is de thee na enkele dagen rust klaar voor consumptie. Bereiding Wij raden sterk aan deze thee volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) te zetten om ten volle van deze bladeren te genieten. Na deze bereiding kunnen 5,5 gram bladeren (ongeveer 4 theelepels) worden gebruikt in een gaiwan van 100 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 100 °C kan een eerste infusie van 15 seconden worden gezet en, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, kan worden voortgegaan door de tijd telkens met 10 seconden te verhogen ten opzichte van de vorige infusie (15 - 25 - 35 ...). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 5 infusies. Voor een klassieke westerse bereiding raden wij 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kop van 150 ml met water van 100 °C gedurende een trektijd van anderhalve minuut. De thee kan worden gefilterd om het proeven te vergemakkelijken, en de hierboven aangegeven trektijden zijn louter indicatief, dus je kunt ze aanpassen aan je persoonlijke smaak. Wij raden aan de thee op een koele en droge plaats te bewaren, uit de buurt van direct zonlicht.
Prijs inclusief btw
Deze rode bananenthee uit Nepal is, naast het feit dat hij afkomstig is uit een regio die in het Westen nog weinig bekend is en op grote hoogte wordt geteeld en geproduceerd, ook bijzonder omdat hij geoxideerd is terwijl hij in bananenbladeren is gewikkeld. De bewerking van de camellia-bladeren bestaat uit het in bananenbladeren wikkelen ervan, waarbij de enzymen oxideren en belangrijkere verbindingen ontstaan die de bladeren hun karakteristieke bruine kleur en tanninesmaak geven. Deze experimentele techniek maakt het mogelijk de temperatuur waarbij bepaalde oxidatiereacties plaatsvinden licht te verlagen, waardoor sommige van de zoetere en aromatischere smaken van dit product beter behouden blijven. Naast de oxidatie ondergaat de thee, dankzij de bescherming van de bananenbladeren, ook een snelle branding, waardoor de zoetheid van het product verder wordt ontwikkeld en de impact van de tannines wordt verminderd. Bij het proeven van de thee komen eerst fruitige tonen naar voren, vergezeld van een lichte geroosterde cacaotonen. Later, in de afdronk, merkt men dat deze twee elementen zich vermengen en een romig gevoel creëren dat kan doen denken aan de volle zoetheid van banaan. Plaats van herkomst Taplejung, Nepal. Productie Na de oogst worden de bladeren gedurende een bepaalde periode in de zon te drogen gelegd, afhankelijk van de producent, voordat ze worden gevouwen. De bladeren worden vervolgens gevouwen en gerold zodat de sappen erin worden verplaatst en het oxidatieproces kan beginnen. Daarna worden de bladeren 20 uur lang in bananenbladeren gefermenteerd. Zodra de bladeren hun typische bruine kleur hebben bereikt, wordt het resterende vocht binnenin verwijderd en is de thee na enkele dagen rust klaar voor consumptie. Bereiding Wij raden sterk aan deze thee volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) te zetten om ten volle van deze bladeren te genieten. Na deze bereiding kunnen 5,5 gram bladeren (ongeveer 4 theelepels) worden gebruikt in een gaiwan van 100 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 100 °C kan een eerste infusie van 15 seconden worden gezet en, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, kan worden voortgegaan door de tijd telkens met 10 seconden te verhogen ten opzichte van de vorige infusie (15 - 25 - 35 ...). Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 5 infusies. Voor een klassieke westerse bereiding raden wij 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) aan in een kop van 150 ml met water van 100 °C gedurende een trektijd van anderhalve minuut. De thee kan worden gefilterd om het proeven te vergemakkelijken, en de hierboven aangegeven trektijden zijn louter indicatief, dus je kunt ze aanpassen aan je persoonlijke smaak. Wij raden aan de thee op een koele en droge plaats te bewaren, uit de buurt van direct zonlicht.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
