Deze rode bananenthee uit Nepal komt niet alleen uit een regio die in het Westen nog weinig bekend is en wordt verbouwd en geproduceerd op grote hoogte, maar heeft ook de bijzonderheid dat hij wordt geoxideerd terwijl hij in bananenbladeren is gewikkeld. De verwerking van de camellia-bladeren bestaat uit het inwikkelen in bananenbladeren, waarbij de enzymen oxideren en grotere verbindingen ontstaan die de bladeren hun karakteristieke bruine kleur en tannineachtige smaak geven. Deze experimentele techniek zorgt ervoor dat de temperatuur waarbij bepaalde oxidatiereacties plaatsvinden licht wordt verlaagd, waardoor enkele van de zoetere en aromatischere smaken van dit product beter behouden blijven. Naast oxidatie ondergaat de thee, dankzij de bescherming door de bananenbladeren, ook een snelle roasting, die de zoetheid van het product verder ontwikkelt en de invloed van de tannines vermindert. Wanneer u de thee proeft, zult u eerst fruitige tonen waarnemen, vergezeld van een lichte rokerige toon van cacao. Later, in de nasmaak, zult u merken hoe deze twee elementen zich vermengen en een romig gevoel creëren dat kan doen denken aan de volle zoetheid van een banaan. Plaats van herkomst: Taplejung, Nepal. Productie Na de oogst worden de bladeren, afhankelijk van de producent, gedurende een bepaalde tijd in de zon verwelkt voordat ze worden gevouwen. Daarna worden de bladeren gevouwen en gerold, zodat de sappen erin in beweging komen en het oxidatieproces kan beginnen. Vervolgens worden de bladeren 20 uur lang gefermenteerd in bananenbladeren. Zodra de bladeren hun typische bruine kleur hebben bereikt, wordt het resterende vocht verwijderd en na enkele dagen rust is de thee klaar om te drinken. Bereiding Wij raden sterk aan deze thee te zetten volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om ten volle van deze bladeren te genieten. Volgens deze bereiding kunnen 5,5 gram bladeren (ongeveer 4 theelepels) in een Gaiwan van 100 ml worden gebruikt om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Nadat u de bladeren kort hebt gespoeld in water van 100 °C, kunt u beginnen met een eerste infusie van 15 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur en verhoog de trektijd telkens met 10 seconden ten opzichte van de vorige infusie (15 - 25 - 35 ...). Deze thee is goed voor ongeveer 5 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens westerse stijl adviseren wij 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kopje van 150 ml met water van 100 °C gedurende een trektijd van anderhalve minuut. De thee kan worden gefilterd om het proeven te vergemakkelijken. Ook de hierboven genoemde trektijden zijn slechts richtlijnen, die u naar uw persoonlijke smaak kunt aanpassen. Wij raden aan de thee op een koele, droge plaats te bewaren, uit de buurt van direct zonlicht.
Prijs inclusief btw
Deze rode bananenthee uit Nepal komt niet alleen uit een regio die in het Westen nog weinig bekend is en wordt verbouwd en geproduceerd op grote hoogte, maar heeft ook de bijzonderheid dat hij wordt geoxideerd terwijl hij in bananenbladeren is gewikkeld. De verwerking van de camellia-bladeren bestaat uit het inwikkelen in bananenbladeren, waarbij de enzymen oxideren en grotere verbindingen ontstaan die de bladeren hun karakteristieke bruine kleur en tannineachtige smaak geven. Deze experimentele techniek zorgt ervoor dat de temperatuur waarbij bepaalde oxidatiereacties plaatsvinden licht wordt verlaagd, waardoor enkele van de zoetere en aromatischere smaken van dit product beter behouden blijven. Naast oxidatie ondergaat de thee, dankzij de bescherming door de bananenbladeren, ook een snelle roasting, die de zoetheid van het product verder ontwikkelt en de invloed van de tannines vermindert. Wanneer u de thee proeft, zult u eerst fruitige tonen waarnemen, vergezeld van een lichte rokerige toon van cacao. Later, in de nasmaak, zult u merken hoe deze twee elementen zich vermengen en een romig gevoel creëren dat kan doen denken aan de volle zoetheid van een banaan. Plaats van herkomst: Taplejung, Nepal. Productie Na de oogst worden de bladeren, afhankelijk van de producent, gedurende een bepaalde tijd in de zon verwelkt voordat ze worden gevouwen. Daarna worden de bladeren gevouwen en gerold, zodat de sappen erin in beweging komen en het oxidatieproces kan beginnen. Vervolgens worden de bladeren 20 uur lang gefermenteerd in bananenbladeren. Zodra de bladeren hun typische bruine kleur hebben bereikt, wordt het resterende vocht verwijderd en na enkele dagen rust is de thee klaar om te drinken. Bereiding Wij raden sterk aan deze thee te zetten volgens de traditionele Chinese methode (gong fu cha) om ten volle van deze bladeren te genieten. Volgens deze bereiding kunnen 5,5 gram bladeren (ongeveer 4 theelepels) in een Gaiwan van 100 ml worden gebruikt om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Nadat u de bladeren kort hebt gespoeld in water van 100 °C, kunt u beginnen met een eerste infusie van 15 seconden. Houd het water op dezelfde temperatuur en verhoog de trektijd telkens met 10 seconden ten opzichte van de vorige infusie (15 - 25 - 35 ...). Deze thee is goed voor ongeveer 5 infusies. Voor een klassieke bereiding volgens westerse stijl adviseren wij 3 gram bladeren (ongeveer 2 theelepels) in een kopje van 150 ml met water van 100 °C gedurende een trektijd van anderhalve minuut. De thee kan worden gefilterd om het proeven te vergemakkelijken. Ook de hierboven genoemde trektijden zijn slechts richtlijnen, die u naar uw persoonlijke smaak kunt aanpassen. Wij raden aan de thee op een koele, droge plaats te bewaren, uit de buurt van direct zonlicht.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
