Makaron z kukurydzy i ciecierzycy z sosem ze świeżych pomidorków, bakłażanów i pesto

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 5

   Obierz i pokrój cebule na niezbyt cienkie plastry, a następnie wrzuć je na gorącą patelnię z 60 g oliwy z oliwek extra vergine i 2 świeżymi papryczkami chili pokrojonymi w krążki.

2. KROK 2 Z 5

   Podsmaż i zmiękcz cebule, następnie dodaj umyte pomidorki pokrojone na pół lub na cztery części w zależności od wielkości. Dopraw kilkoma liśćmi bazylii i liśćmi 2 gałązek świeżego oregano, dopraw solą i gotuj przez 5-6 minut, sos powinien być miękki.

3. KROK 3 Z 5

   Umyj bakłażany, osusz i odetnij końce, następnie pokrój je na kawałki i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop resztą oliwy z oliwek extra vergine. Włóż je do mikrofalówki i gotuj przez 10 minut, obracając 3 razy; gdy będą gotowe, dodaj je do sosu i gotuj przez kilka minut na małym ogniu.

4. KROK 4 Z 5

   Włóż do kielicha blendera umyte i osuszone liście bazylii, orzechy laskowe i obrane ząbki czosnku. Dodaj oliwę z oliwek extra vergine, dopraw solą i zmiksuj, aż uzyskasz gładkie i aksamitne pesto.

5. KROK 5 Z 5

   Ugotuj makaron w osolonej wrzącej wodzie, następnie wymieszaj go z sosem z pomidorków i bakłażanów i wykończ pesto z bazylii i orzechów laskowych.

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)