Pasta al forno con mozzarella to doskonałe danie główne na święta, ale równie pyszne na co dzień. Łatwe do przygotowania, można je zrobić wcześniej i podgrzać, co sprawia, że staje się jeszcze smaczniejsze dzięki chrupiącej skórce na wierzchu.
Zacznij od przygotowania beszamelu, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Rozpuść 30 g masła z 30 g mąki w rondelku, aż będą lekko zrumienione i brązowe. Stopniowo dodawaj 300 ml mleka, mieszając ręczną trzepaczką, aby uniknąć grudek. Gotuj przez około 5 minut.
Pokrój mozzarellę w kostkę.
Postaw garnek z lekko osoloną wodą na ogniu, a gdy zacznie wrzeć, ugotuj makaron.
Odcedź makaron, gdy będzie jeszcze lekko al dente i przełóż do dużej miski.
Dodaj do makaronu beszamel, połowę startego Parmigiano Reggiano oraz kostki mozzarelli. Dokładnie wymieszaj.
Przełóż całość do naczynia żaroodpornego i równomiernie rozprowadź.
Posyp powierzchnię pozostałym startym Parmigiano Reggiano.
Piecz w nagrzanym piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180/200°C przez około 25/30 minut.
Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.
Pasta al forno con mozzarella przechowuje się w lodówce przez dwa lub trzy dni. Można ją także zamrozić.
Możesz zwiększyć ilość mozzarelli według uznania lub dodać wędzoną scamorzę. Przepis jest tani i bardzo uniwersalny.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 257,2 |
| Węglowodany (g) | 31,52 |
| w tym cukry (g) | 2,39 |
| Tłuszcze (g) | 9,4 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4 |
| Białko (g) | 13,09 |
| Błonnik (g) | 0,75 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
