Caprese to ikoniczny przepis kuchni włoskiej, w którym kilka wysokiej jakości składników robi różnicę. Dojrzałe pomidory, świeża mozzarella i bazylia znajdują równowagę w charakternej oliwie extra vergine, która potrafi podkreślić słodycz pomidora i delikatność mozzarelli. Z oliwą Limera caprese staje się prostym, ale pełnym śródziemnomorskich aromatów daniem, idealnym jako przystawka lub lekki posiłek.
Umyj pomidory, osusz je i pokrój w równe, niezbyt cienkie plastry, aby zachować soczystość.
Dobrze odsącz mozzarellę i pokrój ją w plastry o tej samej grubości co pomidory.
Układaj naprzemiennie pomidory i mozzarellę na półmisku, tworząc uporządkowaną kompozycję.
Dodaj kilka listków świeżej bazylii porwanych ręką.
Lekko posól, a następnie wykończ obficie oliwą extra vergine Limera, dodaną na surowo tuż przed podaniem.
Deska do krojenia
Nóż
Ręcznik papierowy
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 110,23 |
| Węglowodany (g) | 2,42 |
| w tym cukry (g) | 2,42 |
| Tłuszcze (g) | 7,62 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,42 |
| Białko (g) | 7,81 |
| Błonnik (g) | 0,55 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
