Spaghetti all'Assassina w wersji gourmet ze stracciatellą i granulkami pistacji, przygotowane z wysokiej jakości apulijskich składników.
Rozgrzej 4 łyżki oliwy EVO Pugghia na szerokiej, płytkiej patelni. Dodaj ząbki czosnku i lekko je zrumień, po czym usuń.
Dodaj przekrojone na pół pomidorki cherry i pozostaw je na kilka minut, aby zmiękły. Dodaj rzemieślniczą passatę pomidorową Pugghia i gotuj sos na średnim ogniu przez około 10 minut, aż lekko zgęstnieje. Dopraw solą.
Włóż surowe spaghetti bezpośrednio na patelnię z sosem. Dobrze wymieszaj, aby makaron wchłonął sos. Gotuj na średnio-wysokim ogniu, delikatnie mieszając, aż zacznie lekko przywierać do patelni.
Dodawaj gorącą wodę stopniowo, jak przy risotto, aż makaron będzie idealnie ugotowany.
Pozwól, aby spód lekko się skarmelizował, nie mieszając zbyt często, aby uzyskać idealne przypieczenie.
Podawaj spaghetti jeszcze gorące. Dodaj obfitą porcję apulijskiej stracciatelli na każdą porcję i wykończ posypką z posiekanych pistacji.
Patelnia żeliwna lub aluminiowa
Drewniana łyżka
Najlepiej smakują świeżo przygotowane, ale jeśli zostaną, możesz przechować je w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 1 dzień. Podgrzej je na patelni bez dodawania oliwy, aby zachować chrupkość.
Spaghetti all'Assassina to ikona tradycji z Bari, tutaj odtworzona w wersji gourmet z wysokiej jakości apulijskimi składnikami.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 162,49 |
| Węglowodany (g) | 23,25 |
| w tym cukry (g) | 2,94 |
| Tłuszcze (g) | 5,04 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,17 |
| Białko (g) | 6,8 |
| Błonnik (g) | 1,31 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
