Łatwe i pyszne przekąski przygotowane z chrupiących krążków piadiny, posmarowanych ricottą aromatyzowaną cytryną, obsypanych orzechami laskowymi i udekorowanych plastrem salami truflowego. Idealne jako przystawka lub aperitif dla rodziny albo znajomych.
Wytnij krążki z piadiny za pomocą wykrawacza lub szklanki o wybranej średnicy.
Nadaj krążkom chrupkość we frytkownicy beztłuszczowej: ułóż je w jednej warstwie i piecz w 180°C przez około 6–10 minut, aż się zrumienią i staną chrupiące.
W misce wymieszaj ricottę ze startą skórką z cytryny, odrobiną oliwy z oliwek extra vergine, solą i pieprzem do smaku, aż powstanie jednolity krem.
Obficie posmaruj kremem z ricotty chrupiące krążki piadiny aż do brzegów.
Obtocz brzegi krążków w posiekanych orzechach laskowych, tak aby przylgnęły tylko do obwodu.
Na środku każdego krążka ułóż gruby plaster salami truflowego.
Na koniec dodaj jeszcze odrobinę oliwy na zimno i, jeśli chcesz, więcej startego skórki z cytryny.
Podawaj od razu jako przystawkę lub aperitif.
Frytkownica beztłuszczowa
Wykrawacz do ciastek lub szklanka
Miska
Łyżka lub szpatułka do smarowania
W oryginalnym przepisie sugeruje się użycie salami truflowego od Poggetto Carni jako głównego składnika. Wersja szybka i odpowiednia także dla osób mniej wprawionych w kuchni.
Italia
| Energia (kcal) | 244,58 |
| Węglowodany (g) | 28,38 |
| w tym cukry (g) | 2,22 |
| Tłuszcze (g) | 11,73 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,49 |
| Białko (g) | 6,99 |
| Błonnik (g) | 2,29 |
| Wyprzedaż (g) | 0,34 |
