Ta czerwona herbata bananowa z Nepalu, poza tym, że pochodzi z regionu wciąż mało znanego na Zachodzie i jest uprawiana oraz produkowana na dużych wysokościach, wyróżnia się także tym, że jest utleniana owinięta w liście bananowca. Obróbka liści kamelii polega na tym, że podczas utleniania enzymów są one zawijane w liście bananowca, co tworzy większe związki nadające liściom charakterystyczny brązowy kolor i taninowy smak. Ta eksperymentalna technika powoduje nieznaczne obniżenie temperatury, w której zachodzą niektóre reakcje utleniania, lepiej zachowując słodsze, bardziej aromatyczne nuty tego produktu. Oprócz utleniania, dzięki ochronie zapewnianej przez liście bananowca, herbata poddawana jest również szybkiemu prażeniu, które dodatkowo rozwija słodycz produktu i zmniejsza wpływ tanin. Degustując tę herbatę, pierwsze odczuwalne nuty będą owocowe, którym towarzyszy lekka prażona nuta kakao. Później, w posmaku, można zauważyć, jak te dwa elementy łączą się, tworząc kremowe wrażenie, które może przypominać pełną słodycz banana. Miejsce pochodzenia: Taplejung, Nepal. Produkcja: Po zbiorach liście pozostawia się do więdnięcia na słońcu przez pewien czas, zależnie od producenta, zanim przejdą do etapu zwijania. Następnie liście są składane i rolowane, aby soki wewnątrz nich zaczęły się mieszać i mógł rozpocząć się proces utleniania. Potem liście fermentuje się w liściach bananowca przez 20 godzin. Gdy liście osiągną typowy brązowy kolor, usuwa się pozostałą wilgoć wewnętrzną, a po kilku dniach odpoczynku herbata jest gotowa do spożycia. Jak przygotować: Zdecydowanie zalecamy parzenie tej herbaty zgodnie z tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby najlepiej wydobyć z tych liści ich walory. Przy takim sposobie przygotowania można użyć 5,5 g liści (około 4 łyżeczki) w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać kilka naparów o różnych smakach. Po krótkim przepłukaniu liści wodą o temperaturze 100°C można wykonać pierwszy napar trwający 15 sekund i, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, kontynuować, wydłużając czas za każdym razem o 10 sekund w stosunku do poprzedniego naparu (15 - 25 - 35 ...). Ta herbata ma trwałość około 5 naparów. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 3 g liści (około 2 łyżeczki) w kubku o pojemności 150 ml z wodą o temperaturze 100°C i czasem parzenia półtorej minuty. Herbatę można odcedzić dla łatwiejszej degustacji, a podane czasy parzenia mają charakter wyłącznie orientacyjny, więc można je dostosować do własnych preferencji. Zalecamy przechowywanie herbaty w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Cena z VAT wliczonym
Ta czerwona herbata bananowa z Nepalu, poza tym, że pochodzi z regionu wciąż mało znanego na Zachodzie i jest uprawiana oraz produkowana na dużych wysokościach, wyróżnia się także tym, że jest utleniana owinięta w liście bananowca. Obróbka liści kamelii polega na tym, że podczas utleniania enzymów są one zawijane w liście bananowca, co tworzy większe związki nadające liściom charakterystyczny brązowy kolor i taninowy smak. Ta eksperymentalna technika powoduje nieznaczne obniżenie temperatury, w której zachodzą niektóre reakcje utleniania, lepiej zachowując słodsze, bardziej aromatyczne nuty tego produktu. Oprócz utleniania, dzięki ochronie zapewnianej przez liście bananowca, herbata poddawana jest również szybkiemu prażeniu, które dodatkowo rozwija słodycz produktu i zmniejsza wpływ tanin. Degustując tę herbatę, pierwsze odczuwalne nuty będą owocowe, którym towarzyszy lekka prażona nuta kakao. Później, w posmaku, można zauważyć, jak te dwa elementy łączą się, tworząc kremowe wrażenie, które może przypominać pełną słodycz banana. Miejsce pochodzenia: Taplejung, Nepal. Produkcja: Po zbiorach liście pozostawia się do więdnięcia na słońcu przez pewien czas, zależnie od producenta, zanim przejdą do etapu zwijania. Następnie liście są składane i rolowane, aby soki wewnątrz nich zaczęły się mieszać i mógł rozpocząć się proces utleniania. Potem liście fermentuje się w liściach bananowca przez 20 godzin. Gdy liście osiągną typowy brązowy kolor, usuwa się pozostałą wilgoć wewnętrzną, a po kilku dniach odpoczynku herbata jest gotowa do spożycia. Jak przygotować: Zdecydowanie zalecamy parzenie tej herbaty zgodnie z tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby najlepiej wydobyć z tych liści ich walory. Przy takim sposobie przygotowania można użyć 5,5 g liści (około 4 łyżeczki) w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać kilka naparów o różnych smakach. Po krótkim przepłukaniu liści wodą o temperaturze 100°C można wykonać pierwszy napar trwający 15 sekund i, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, kontynuować, wydłużając czas za każdym razem o 10 sekund w stosunku do poprzedniego naparu (15 - 25 - 35 ...). Ta herbata ma trwałość około 5 naparów. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 3 g liści (około 2 łyżeczki) w kubku o pojemności 150 ml z wodą o temperaturze 100°C i czasem parzenia półtorej minuty. Herbatę można odcedzić dla łatwiejszej degustacji, a podane czasy parzenia mają charakter wyłącznie orientacyjny, więc można je dostosować do własnych preferencji. Zalecamy przechowywanie herbaty w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Każdy produkt dostępny na platformie jest opublikowany i sprzedawany przez partnera-sprzedawcę wskazanego na karcie produktu. Platforma pełni rolę metawyszukiwarki/marketplace: ułatwia odkrywanie i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłka jest obsługiwana bezpośrednio przez sprzedawcę partnerskiego. Paczka wychodzi z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej i jest przekazywana kurierowi. Ten model umożliwia bardziej efektywne dostawy i gwarantuje, że realizacja zamówienia spoczywa na tym, kto faktycznie dysponuje produktem.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje żywieniowe zgodnie z danymi dostarczonymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty przed zakupem i kontakt ze sprzedawcą w razie wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i uczynić bardziej dostępnym włoski sektor żywnościowy Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e‑commerce spożywczego z zgodnymi katalogami i przejrzystymi informacjami. Każdy produkt jest przypisany do identyfikowalnego sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały zakup z zaufaniem.
Czas i koszty dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca przeznaczenia. W kasie zawsze znajdziesz aktualne szacunkowe informacje o dostawie przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas realizacji może się różnić w zależności od kraju i przewoźnika.
