Ta nepalijska czerwona bancha, poza tym że pochodzi z regionu wciąż mało znanego na Zachodzie i jest uprawiana oraz produkowana na dużej wysokości, ma również cechę szczególną: jest utleniana owinięta w liście bananowca. Obróbka liści kamelii polega na zawijaniu ich w liście bananowca, podczas którego enzymy ulegają utlenieniu, tworząc ważniejsze związki, które nadają liściom charakterystyczny brązowy kolor i taniczny smak. Ta eksperymentalna technika pozwala nieco obniżyć temperaturę, w której zachodzą niektóre reakcje utleniania, co lepiej zachowuje część słodszych i bardziej aromatycznych smaków tego produktu. Oprócz utleniania, dzięki ochronie zapewnianej przez liście bananowca, herbata przechodzi także szybkie prażenie, które dodatkowo rozwija słodycz produktu i zmniejsza wpływ tanin. Degustując herbatę, najpierw wyczuwalne są nuty owocowe, którym towarzyszy lekka nuta prażonego kakao. Później, w finiszu, zauważy się, że te dwa elementy łączą się, tworząc kremowe wrażenie, które może przypominać pełną słodycz banana. Miejsce pochodzenia: Taplejung, Nepal. Produkcja: po zbiorach liście pozostawia się do suszenia na słońcu przez pewien okres, zależny od producenta, zanim zostaną złożone. Następnie liście są składane i zwijane, aby soki w nich zawarte zostały poruszone i mógł rozpocząć się proces utleniania. Potem liście są pozostawiane do fermentacji w liściach bananowca przez 20 godzin. Gdy liście osiągną swój typowy brązowy kolor, usuwa się resztkową wilgoć z wnętrza i po kilku dniach odpoczynku herbata jest gotowa do spożycia. Przygotowanie: zdecydowanie zalecamy parzenie tej herbaty tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby w pełni cieszyć się tymi liśćmi. Po takim przygotowaniu 5,5 grama liści (około 4 łyżeczki) można wykorzystać w gaiwanie o pojemności 100 ml, aby uzyskać kilka naparów o różnych smakach. Po krótkim płukaniu liści w wodzie o temperaturze 100 °C można wykonać pierwszy napar przez 15 sekund i, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, kontynuować, zwiększając za każdym razem czas o 10 sekund w stosunku do poprzedniego naparu (15 - 25 - 35 ...). Ta herbata wystarcza na około 5 naparów. Do klasycznego przygotowania na sposób zachodni zalecamy 3 gramy liści (około 2 łyżeczki) w filiżance 150 ml z wodą o temperaturze 100 °C i parzeniem przez półtorej minuty. Herbatę można przefiltrować, aby ułatwić degustację, a podane wyżej czasy parzenia są wyłącznie orientacyjne, więc można je dostosować do własnego gustu. Zalecamy przechowywać herbatę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Cena z VAT wliczonym
Ta nepalijska czerwona bancha, poza tym że pochodzi z regionu wciąż mało znanego na Zachodzie i jest uprawiana oraz produkowana na dużej wysokości, ma również cechę szczególną: jest utleniana owinięta w liście bananowca. Obróbka liści kamelii polega na zawijaniu ich w liście bananowca, podczas którego enzymy ulegają utlenieniu, tworząc ważniejsze związki, które nadają liściom charakterystyczny brązowy kolor i taniczny smak. Ta eksperymentalna technika pozwala nieco obniżyć temperaturę, w której zachodzą niektóre reakcje utleniania, co lepiej zachowuje część słodszych i bardziej aromatycznych smaków tego produktu. Oprócz utleniania, dzięki ochronie zapewnianej przez liście bananowca, herbata przechodzi także szybkie prażenie, które dodatkowo rozwija słodycz produktu i zmniejsza wpływ tanin. Degustując herbatę, najpierw wyczuwalne są nuty owocowe, którym towarzyszy lekka nuta prażonego kakao. Później, w finiszu, zauważy się, że te dwa elementy łączą się, tworząc kremowe wrażenie, które może przypominać pełną słodycz banana. Miejsce pochodzenia: Taplejung, Nepal. Produkcja: po zbiorach liście pozostawia się do suszenia na słońcu przez pewien okres, zależny od producenta, zanim zostaną złożone. Następnie liście są składane i zwijane, aby soki w nich zawarte zostały poruszone i mógł rozpocząć się proces utleniania. Potem liście są pozostawiane do fermentacji w liściach bananowca przez 20 godzin. Gdy liście osiągną swój typowy brązowy kolor, usuwa się resztkową wilgoć z wnętrza i po kilku dniach odpoczynku herbata jest gotowa do spożycia. Przygotowanie: zdecydowanie zalecamy parzenie tej herbaty tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby w pełni cieszyć się tymi liśćmi. Po takim przygotowaniu 5,5 grama liści (około 4 łyżeczki) można wykorzystać w gaiwanie o pojemności 100 ml, aby uzyskać kilka naparów o różnych smakach. Po krótkim płukaniu liści w wodzie o temperaturze 100 °C można wykonać pierwszy napar przez 15 sekund i, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, kontynuować, zwiększając za każdym razem czas o 10 sekund w stosunku do poprzedniego naparu (15 - 25 - 35 ...). Ta herbata wystarcza na około 5 naparów. Do klasycznego przygotowania na sposób zachodni zalecamy 3 gramy liści (około 2 łyżeczki) w filiżance 150 ml z wodą o temperaturze 100 °C i parzeniem przez półtorej minuty. Herbatę można przefiltrować, aby ułatwić degustację, a podane wyżej czasy parzenia są wyłącznie orientacyjne, więc można je dostosować do własnego gustu. Zalecamy przechowywać herbatę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Każdy produkt dostępny na platformie jest opublikowany i sprzedawany przez partnera-sprzedawcę wskazanego na karcie produktu. Platforma pełni rolę metawyszukiwarki/marketplace: ułatwia odkrywanie i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłka jest obsługiwana bezpośrednio przez sprzedawcę partnerskiego. Paczka wychodzi z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej i jest przekazywana kurierowi. Ten model umożliwia bardziej efektywne dostawy i gwarantuje, że realizacja zamówienia spoczywa na tym, kto faktycznie dysponuje produktem.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje żywieniowe zgodnie z danymi dostarczonymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty przed zakupem i kontakt ze sprzedawcą w razie wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i uczynić bardziej dostępnym włoski sektor żywnościowy Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e‑commerce spożywczego z zgodnymi katalogami i przejrzystymi informacjami. Każdy produkt jest przypisany do identyfikowalnego sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały zakup z zaufaniem.
Czas i koszty dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca przeznaczenia. W kasie zawsze znajdziesz aktualne szacunkowe informacje o dostawie przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas realizacji może się różnić w zależności od kraju i przewoźnika.
