Frango temperado com mostarda com acompanhamento de erva-doce e brócolis gratinados

Name: Frango temperado com mostarda com acompanhamento de erva-doce e brócolis gratinados
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 unidades Coxas de frango; 20 g Mostarda de Dijon; 5 g Sementes de coentro; 5 g Pimenta preta; 20 g Azeite de oliva; 1 unidade Ramo de alecrim fresco; 2 unidades Erva-doce; 1 unidade Brócolis; 50 g Parmigiano Reggiano; q.b. Sal; q.b. Pimenta; 1 unidade Ramo de tomilho fresco

@birrificio-del-ducato

Categoria: Pratos principais

O Frango temperado com mostarda com erva-doce e brócolis gratinados é um prato rico em sabores, ideal para acompanhar uma cerveja belga loira como La Chouffe. O frango marinado com mostarda, coentro e pimenta preta libera notas picantes que se equilibram perfeitamente com o aroma fresco da cerveja. O acompanhamento de erva-doce e brócolis gratinados, com um toque de parmesão, adiciona um equilíbrio de doçura e crocância ao prato, tornando esta combinação perfeita para um almoço ou jantar rústico e saboroso.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 45 minCozimento: 45 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País:

birrificio-del-ducato@birrificio-del-ducato

Ingredientes

N.º de Porções

Coxas de frango4unidade
Mostarda de dijon20g
Sementes de coentro5g
Pimenta preta5g
Azeite de oliva20g
Ramo de alecrim fresco1unidade
Erva-doce2unidade
Brócolis1unidade
Parmigiano reggiano50g
Salq.b.
Pimentaq.b.
Ramo de tomilho fresco1unidade

Produtos disponíveis para compra

La Chouffe

€ 3,10

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Pré-aqueça o forno a 180°C.
ETAPA 2 DE 8
Em uma tigela, misture a mostarda de Dijon com as sementes de coentro esmagadas, a pimenta preta e o azeite de oliva. Adicione uma pitada de sal.
ETAPA 3 DE 8
Pincele o frango com a marinada e deixe descansar por pelo menos 15 minutos.
ETAPA 4 DE 8
Em uma assadeira, coloque as coxas de frango, adicione o alecrim e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que o frango esteja bem dourado e cozido.
ETAPA 5 DE 8
Lave e corte a erva-doce em fatias finas e o brócolis em pequenos floretes.
ETAPA 6 DE 8
Leve uma panela com água salgada para ferver e cozinhe a erva-doce e os brócolis por 3-4 minutos, apenas o tempo suficiente para amolecê-los, mas ainda crocantes.
ETAPA 7 DE 8
Escorra-os e coloque-os em uma travessa de forno, tempere com azeite de oliva, sal, pimenta e tomilho.
ETAPA 8 DE 8
Polvilhe o parmesão ralado por cima e asse a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.

Sugestões

La chouffe belgian blond ale

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira (especialmente o frango já cozido; o acompanhamento pode ser consumido imediatamente ou conservado na geladeira por 1-2 dias)

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	120,04
Carboidratos (g)	3,93
dos quais Açúcares (g)	3,62
Gorduras (g)	6,55
dos quais saturados (g)	2,08
Proteínas (g)	10,27
Fibras (g)	3
Venda (g)	0,1

Proteínas
10,27g·43%
Carboidratos
3,93g·17%
Gorduras
6,55g·28%
Fibras
3g·13%