Um antipasto (ou prato convivial) picante e saboroso, perfeito para uma noite entre amigos. Nachos crocantes cobertos de queijo derretido, refrescados por nata azeda e pico de gallo fresco, com o toque certo de picante graças ao molho verde e ao Tabasco. Uma explosão de sabores e texturas. Com os seus aromas explosivos de toranja, manga e lichia, Machete enfrenta o desafio dos nachos picantes com potência e estilo. O teor alcoólico elevado (7,6%) suaviza o calor da malagueta, enquanto o amargor decidido (52 IBU) contrasta com a gordura do queijo e da nata azeda. Os seus aromas tropicais destacam-se no meio do coentro, da lima e dos tomates do pico de gallo, criando um emparelhamento ousado e equilibrado. Porque funciona: Machete não faz compromissos, e os nachos também não. Ambos são intensos, ricos e marcantes. Este pairing é uma explosão de sabor que desafia os sentidos, mas recompensa quem procura emoções fortes no prato e no copo.
Prepare o pico de gallo: corte os tomates e a cebola em cubinhos pequenos, pique finamente o coentro e a malagueta. Junte tudo numa tigela com sumo de lima e uma pitada de sal. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
Faça o molho de queijo: aqueça o leite num tacho pequeno, adicione o amido dissolvido em pouca água fria e mexa até começar a engrossar. Adicione o queijo ralado e a paprika, mexendo até ficar cremoso. Ajuste o sal e a pimenta.
Monte os nachos: disponha as chips num tabuleiro, verta por cima o molho quente de queijo, depois adicione colheradas de nata azeda e pico de gallo. Finalize com algumas gotas de green hot sauce e Tabasco a gosto.
Sirva de imediato, com gomos de lima para um toque fresco.
O prato deve ser consumido de imediato para evitar que os nachos amoleçam. Os ingredientes separados (pico de gallo, molho de queijo) podem ser conservados no frigorífico por 1 dia.
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