Prato tradicional do Gargano: purê de favas secas descascadas (Presídio Slow Food de Carpino) acompanhado de chicória brava, temperado com cebola crua, orégãos e azeite BuondiOli em cru.
Cada produto disponível na plataforma é publicado e vendido por um vendedor parceiro indicado na página do produto. A plataforma funciona como um metasearch/marketplace: facilita a descoberta e o checkout, mas a venda é realizada pelo vendedor, que se torna o responsável pela transação.
O envio é gerenciado diretamente pelo vendedor parceiro. O pacote parte do armazém do vendedor ou da sua rede logística e é entregue à transportadora. Esse modelo permite entregas mais eficientes e garante que o gerenciamento do pedido fique a cargo de quem realmente tem o produto disponível.
Na página do produto, você encontra os ingredientes, os alergênicos e as informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou produtor, ou seja, o rótulo oficial. Se você tiver alergias ou intolerâncias, recomendamos verificar atentamente a página antes da compra e entrar em contato com o vendedor em caso de dúvidas específicas.
A plataforma foi criada para valorizar e tornar mais acessível o setor alimentar Made in Italy. Selecionamos vendedores do setor de comércio eletrônico de alimentos com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma página informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
Os prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout, você sempre encontra a estimativa atualizada da entrega antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar de acordo com o país e a transportadora.
Coloque as favas secas descascadas numa panela e cubra com bastante água. Cozinhe em lume médio até ficarem muito macias e se formar um creme espesso (cerca de 45-60 minutos, o tempo pode variar conforme a qualidade das favas).
Escorra, se necessário, o excesso de água, reservando um pouco se for preciso para ajustar a consistência, e reduza as favas a purê até obter uma crema lisa e espessa.
Coza a chicória brava separadamente em água salgada até ficar tenra. Escorra bem.
Corte finamente a cebola crua.
Distribua o purê de favas pelos pratos, adicione a chicória cozida e finalize com a cebola crua, uma polvilhada de orégãos, sal a gosto e um fio de azeite BuondiOli em cru.
Sirva quente ou morno: o equilíbrio entre o amargo da chicória e a doçura das favas criará o sabor característico do prato.
Panela
Varinha mágica ou robot de cozinha
Escorredor
Presídio Slow Food: favas de Carpino. Ajustar a densidade do purê com a água da cozedura reservada.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 30,88 |
| Hidratos de carbono (g) | 2,63 |
| dos quais açúcares (g) | 1,13 |
| Gorduras (g) | 0,19 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 2,94 |
| Fibras (g) | 3,92 |
| Sal (g) | 0,01 |
