Um bolo muito macio e fácil de preparar, ideal para o pequeno-almoço. É possível personalizá-lo com gotas de chocolate, raspas de laranja ou nozes picadas para variar de cada vez.
Limpe as cenouras, corte-as em pedaços grandes e triture-as no processador até obter uma picagem bastante fina.
Numa tigela, deite a farinha, a farinha de chufa, o açúcar, o fermento e a baunilha; misture bem.
Adicione a bebida vegetal e o óleo de sementes e envolva tudo, depois junte as cenouras trituradas e misture até obter uma massa homogénea.
Verta a massa numa forma de 24 cm de diâmetro forrada com papel vegetal.
Leve ao forno estático pré-aquecido a 180°C durante 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer completamente antes de o cortar em fatias e servir.
Processador
Forma de 24 cm de diâmetro
Conservar por 2-3 dias sob uma campânula de vidro para bolos.
Sugestão: pode enriquecê-lo com gotas de chocolate ou granulado de nozes.
Italia
| Energia (kcal) | 206,21 |
| Hidratos de carbono (g) | 39,44 |
| dos quais açúcares (g) | 21,94 |
| Gorduras (g) | 4,23 |
| dos quais saturados (g) | 0,8 |
| Proteínas (g) | 3,28 |
| Fibras (g) | 4,94 |
| Sal (g) | 0,05 |
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