Já alguma vez tentou fazer uma maionese com cogumelos? Hoje propomos uma maionese com cogumelos Shiitake sem ovos, muito fácil de reproduzir em casa, combinada com uma piadina vegetariana.
Deixe de molho durante cerca de 30 minutos 1 saqueta de Cogumelo Shiitake seco IoBoscoVivo.
Num copo para a varinha mágica, adicione o leite vegetal da sua escolha e o óleo e comece a triturar de baixo para cima até a mistura começar a engrossar; em seguida, adicione o sumo de meio limão.
Coza os cogumelos Shiitake numa frigideira durante alguns minutos e junte-os à maionese; triture tudo e adicione uma pitada de sal.
Ingredientes para a Piadina: corte os legumes e pincele-os com óleo e alecrim antes de os colocar no forno a 180°C durante 15/20 min.
Retire os legumes do forno e pincele-os com um molho de salsa com óleo e 1 saqueta de Shiitake em grânulos IoBoscoVivo, levando tudo novamente ao forno por 3 minutos sempre a 180°C.
Divirta-se a rechear a sua piadina com os ingredientes de que mais gosta.
Italia, Lombardia
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