Tão tenro quanto saboroso, o braisado ao Barolo é uma receita clássica do Piemonte. O segredo da sua excelência? A marinada com vinho e a cozedura lenta. Embora tradicionalmente preparado com Barolo, o brasado também combina bem com Ruché. As suas notas aromáticas unem-se harmoniosamente à carne estufada, realçando os aromas das especiarias e das ervas aromáticas utilizadas na preparação.
Cada produto disponível no marketplace é publicado e vendido por um vendedor parceiro indicado na ficha do produto. A plataforma atua como metabusca/marketplace: facilita a descoberta e o checkout, mas a venda é realizada pelo vendedor, que se torna o titular da transação.
O envio é gerido diretamente pelo vendedor parceiro. A encomenda sai do armazém do vendedor, ou da sua rede logística, e é entregue ao transportador. Este modelo permite entregas mais eficientes e garante que a gestão da encomenda fique a cargo de quem tem disponibilidade real do produto.
Na ficha do produto encontras ingredientes, alergénios e informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou fabricante, ou seja, a etiqueta oficial. Se tens alergias ou intolerâncias, recomendamos que verifiques a ficha com atenção antes da compra e contactes o vendedor para dúvidas específicas.
A plataforma nasceu para valorizar e tornar mais acessível o Made in Italy alimentar. Selecionamos vendedores do setor de e-commerce alimentar com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma ficha informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
Coloque a carne numa tigela com cenouras, cebolas espetadas com cravos-da-índia, alho, aipo, ramo aromático, pimenta, sal, canela e noz-moscada.
Regue com o vinho, cubra e deixe marinar num local fresco durante pelo menos 6 horas ou, melhor ainda, durante a noite.
Escorra a carne da marinada e aloure-a numa caçarola com manteiga em lume forte.
Regue com brandy e flambe até o álcool evaporar.
Junte os legumes e o vinho da marinada filtrado, tape e cozinhe em lume moderado durante cerca de 4 horas.
Passe o molho pelo passe-vite, verta-o sobre a carne e cozinhe por mais 10 minutos.
Sirva o braisado bem quente com puré de batata ou polenta.
Ruché
Conservar no frigorífico por no máximo 2 dias num recipiente hermético.
Prato ideal para a estação fria, para acompanhar com puré ou polenta.
Italia, Piemonte
