Torta salgada rápida sem usar massa folhada pronta: uma base de massa matta feita em casa e um recheio à base de alface (ou escarola/radicchio), copa curada e queijo cremoso. Ideal para um jantar pronto num instante.
Preparar a massa matta: numa tigela, misture a farinha, a água, o azeite extra virgem e uma pitada de sal. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 10-15 minutos.
Abra a massa matta sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco suficientemente grande para forrar uma forma de forno.
Preparar o recheio: lave e seque a alface ou a escarola/radicchio e corte grosseiramente. Misture 70g de queijo cremoso com a alface e distribua sobre a base de massa aberta.
Adicione a copa curada fatiada por cima do recheio.
Dobre as bordas da massa para dentro (ou cubra com um disco adicional de massa, se preferir). Espalhe os restantes 30g de queijo cremoso sobre a superfície e polvilhe com parmesão a gosto.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos, corte e sirva.
Tigela
Papel manteiga
Forma de forno
Rolo de massa
Conservar no frigorífico por 1-2 dias coberta com filme plástico
Receita inspirada por @massi.lava. Pode ser enriquecida com ervas aromáticas a gosto ou com outros legumes. Se preferir uma versão mais rica, adicione ovos ou outros legumes salteados.
Italia
| Energia (kcal) | 151,16 |
| Carboidratos (g) | 15,38 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,12 |
| Gorduras (g) | 7,13 |
| dos quais saturados (g) | 4,01 |
| Proteínas (g) | 6,48 |
| Fibras (g) | 1,52 |
| Venda (g) | 0,08 |
