O azeite: o cultivo biológico de Moresca e Verdese na nossa quinta em Modica dá vida a este azeite marcante. Biológico (Certificado). Aromas frutados médios a leves. Notas de tomate maduro e ervas, redondo e harmonioso, com aromas de amêndoa e legumes. Perfeito com peixe cru e cozinhado. Sobre o produtor: Ruta é uma família. A atividade é construída sobre a tradição, renovada de pai para filho, desde 1953. Tradição orientada para a inovação e a pesquisa do desenvolvimento cultural do território. O fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio), construiu o primeiro lagar com mós e prensas hidráulicas. Hoje, o seu filho Giorgio e a sua esposa Anna Valeria, e os seus filhos, continuam o negócio com a mesma paixão. Cada etapa é o resultado de um trabalho artesanal cuidadoso, respeitando a natureza e as tradições. Fundada nos anos 50, em Castelluccio (Sicília), o azeite é produzido em pequenas quantidades, por extração a frio realizada nas primeiras 6-8 horas após a colheita das azeitonas. Esta é a forma de alcançar a mais elevada qualidade organolética, mesmo à custa de perder grande quantidade do produto. As variedades de azeitona colhidas e prensadas são: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla e Nocellara del Belice.
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O azeite: o cultivo biológico de Moresca e Verdese na nossa quinta em Modica dá vida a este azeite marcante. Biológico (Certificado). Aromas frutados médios a leves. Notas de tomate maduro e ervas, redondo e harmonioso, com aromas de amêndoa e legumes. Perfeito com peixe cru e cozinhado. Sobre o produtor: Ruta é uma família. A atividade é construída sobre a tradição, renovada de pai para filho, desde 1953. Tradição orientada para a inovação e a pesquisa do desenvolvimento cultural do território. O fundador, Francesco Ruta (Don Ciccio), construiu o primeiro lagar com mós e prensas hidráulicas. Hoje, o seu filho Giorgio e a sua esposa Anna Valeria, e os seus filhos, continuam o negócio com a mesma paixão. Cada etapa é o resultado de um trabalho artesanal cuidadoso, respeitando a natureza e as tradições. Fundada nos anos 50, em Castelluccio (Sicília), o azeite é produzido em pequenas quantidades, por extração a frio realizada nas primeiras 6-8 horas após a colheita das azeitonas. Esta é a forma de alcançar a mais elevada qualidade organolética, mesmo à custa de perder grande quantidade do produto. As variedades de azeitona colhidas e prensadas são: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla e Nocellara del Belice.
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