O Chá Vermelho (preto) Dianhong Ancient Trees, colhido de árvores antigas de 500-600 anos de idade, cresce denso na floresta e é trabalhado com mestria. As folhas são castanhas com acentos de gomos vermelhos e dourados. As suas fragrâncias emergem com delicadeza, com notas frutadas de morango, pêssego e amoreira. Cada chávena evoca um passeio através de uma floresta ensolarada. Este chá foi colhido em Xishuangbanna, Yunnan, especificamente no monte Nannuo, conhecido pela sua longa história de cultivo de chá. Degustação - Vista As folhas inteiras de Dianhong Ancient Trees, de forma afilada e delicadamente enroladas, são de cor castanha com pontas acobreadas. No nariz já se percebem notas doces e frutadas de pêssego e compota de morango, enquanto, uma vez infusionadas, o pêssego dá lugar a notas mais quentes e envolventes de cacau e rosa. O licor âmbar na chávena é doce e frutado no aroma. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão em gaiwan de Dianhong Ancient Trees revela um chá extremamente complexo, mas perfeitamente equilibrado: a abertura no primeiro gole é suave, com notas de cacau, madeira especiada, mel de urze e rosa-brava. O floral evolui depois para notas de frutos vermelhos (groselha, framboesa) e pêssego, que regressa no final e termina com uma longa e doce persistência. Com a segunda e a terceira infusão, o floral dá lugar a cacau, mel e pêssego, que se tornam dominantes. No paladar é um chá doce, redondo e envolvente, sem adstringência nem amargor. Um chá que, infusão após infusão, continua a surpreender. À OCIDENTAL Trata-se sem dúvida de um chá extremamente complexo, mas perfeitamente equilibrado: a abertura no primeiro gole é suave, com doces notas de cacau e mel de urze. Estas notas mais quentes evoluem no paladar, revelando primeiro notas frutadas de pêssego e lichia e depois notas florais de rosa e toques de incenso. A persistência é longa e doce, com uma nota marcante de pêssego no final. Um chá de corpo notável, incrivelmente envolvente e aveludado, sem amargor nem adstringência e caracterizado por notas doces e frutadas. Local de origem Monte Nannuo - Yunnan, China Preparação Recomendamos vivamente infundir este chá pelo método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um gaiwan de cerca de 150 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas podem fazer-se múltiplas infusões úteis para captar ao máximo todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a 90 °C e proceda a uma primeira infusão de 20 segundos. Mantendo a água à mesma temperatura, pode depois continuar a aproveitar as mesmas folhas acrescentando mais água e aumentando sempre o tempo de infusão em 5 segundos (20 - 25 - 30…). Este chá tem uma longevidade de 6-8 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 200 ml com água a 90 °C durante 3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão logo após terminar o tempo de infusão. Os tempos de infusão por nós sugeridos, no entanto, também podem ser ligeiramente modificados à vontade para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
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O Chá Vermelho (preto) Dianhong Ancient Trees, colhido de árvores antigas de 500-600 anos de idade, cresce denso na floresta e é trabalhado com mestria. As folhas são castanhas com acentos de gomos vermelhos e dourados. As suas fragrâncias emergem com delicadeza, com notas frutadas de morango, pêssego e amoreira. Cada chávena evoca um passeio através de uma floresta ensolarada. Este chá foi colhido em Xishuangbanna, Yunnan, especificamente no monte Nannuo, conhecido pela sua longa história de cultivo de chá. Degustação - Vista As folhas inteiras de Dianhong Ancient Trees, de forma afilada e delicadamente enroladas, são de cor castanha com pontas acobreadas. No nariz já se percebem notas doces e frutadas de pêssego e compota de morango, enquanto, uma vez infusionadas, o pêssego dá lugar a notas mais quentes e envolventes de cacau e rosa. O licor âmbar na chávena é doce e frutado no aroma. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão em gaiwan de Dianhong Ancient Trees revela um chá extremamente complexo, mas perfeitamente equilibrado: a abertura no primeiro gole é suave, com notas de cacau, madeira especiada, mel de urze e rosa-brava. O floral evolui depois para notas de frutos vermelhos (groselha, framboesa) e pêssego, que regressa no final e termina com uma longa e doce persistência. Com a segunda e a terceira infusão, o floral dá lugar a cacau, mel e pêssego, que se tornam dominantes. No paladar é um chá doce, redondo e envolvente, sem adstringência nem amargor. Um chá que, infusão após infusão, continua a surpreender. À OCIDENTAL Trata-se sem dúvida de um chá extremamente complexo, mas perfeitamente equilibrado: a abertura no primeiro gole é suave, com doces notas de cacau e mel de urze. Estas notas mais quentes evoluem no paladar, revelando primeiro notas frutadas de pêssego e lichia e depois notas florais de rosa e toques de incenso. A persistência é longa e doce, com uma nota marcante de pêssego no final. Um chá de corpo notável, incrivelmente envolvente e aveludado, sem amargor nem adstringência e caracterizado por notas doces e frutadas. Local de origem Monte Nannuo - Yunnan, China Preparação Recomendamos vivamente infundir este chá pelo método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um gaiwan de cerca de 150 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas podem fazer-se múltiplas infusões úteis para captar ao máximo todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a 90 °C e proceda a uma primeira infusão de 20 segundos. Mantendo a água à mesma temperatura, pode depois continuar a aproveitar as mesmas folhas acrescentando mais água e aumentando sempre o tempo de infusão em 5 segundos (20 - 25 - 30…). Este chá tem uma longevidade de 6-8 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 200 ml com água a 90 °C durante 3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão logo após terminar o tempo de infusão. Os tempos de infusão por nós sugeridos, no entanto, também podem ser ligeiramente modificados à vontade para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
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