Наш эксклюзивный рецепт переосмысливает классический хит, соединяя обволакивающую сладость спелых бананов с мукой чуфа — средиземноморским суперфудом с деликатным, слегка ореховым вкусом. Каждый ломтик — это чувственное переживание: невероятно мягкая и влажная текстура, обогащённая нотами корицы и питательным профилем, который заставит вас чувствовать себя хорошо. Без глютена и естественно вкусный, этот Banana Bread на чуфа — не просто десерт, а нежная забота, которая переносит вас в путешествие уникальных вкусов, идеально подходящих для завтрака, перекуса или момента чистого удовольствия. Позвольте себе соблазниться этой идеальной гармонией вкуса и пользы!
Разогрейте духовку до 170 °C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для кекса или застелите её пергаментной бумагой.
В большой миске разомните бананы (300 г) вилкой до состояния пюре. Добавьте растительное масло, соевое молоко и лимонную цедру; хорошо перемешайте.
В другой миске просейте муку (тип 1, муку чуфа и крахмал), кокосовый сахар, разрыхлитель, соду, корицу и щепотку соли.
Соедините сухие ингредиенты с влажными и перемешайте до однородной массы, не вымешивая слишком долго.
Вмешайте рубленые орехи и шоколадные капли, оставив немного для поверхности, если хотите.
Переложите тесто в форму.
Нарежьте оставшийся банан, сбрызните его лимонным соком и разложите сверху; пальцами нанесите очень тонкий слой абрикосового джема.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 50–55 минут (проверьте шпажкой: она должна выйти чистой или с несколькими влажными крошками). Если поверхность темнеет слишком быстро, накройте фольгой в середине выпечки.
Достаньте из духовки и дайте остыть в форме 10–15 минут, затем переложите на решётку до полного остывания перед нарезкой и подачей.
Форма для кекса
Миски для смешивания
Вилка или толкушка для бананов
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 2–3 дня или в холодильнике до 5 дней. Можно заморозить ломтиками на 1–2 месяца.
Italia
| Энергия (ккал) | 211,83 |
| Углеводы (г) | 35,78 |
| из которых сахара (г) | 23,86 |
| Жиры (г) | 6,24 |
| из которых насыщенные (г) | 1,33 |
| Белки (г) | 3,12 |
| Клетчатка (г) | 2,7 |
| Распродажа | 0,26 |
